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正文之前先來了解一些生僻小知識
1.基布茲
基布茲（希伯來語： 、 ，英語：Kibbutz，意為「聚集」），是建立在生產資料公有製基礎上的農業公社或集體農莊，它既是一種農業經濟實體，也是一種群眾性的社會自治組織。過去主要從事農業生產，現在也從事工業和高科技產業、發展旅遊業等。基布茲的農業產值佔全國的40％，工業產值佔全國的7％。以色列80％的棉花，55％的牛肉，50％的小麥都產自基布茲。
2014年，以色列的奶牛場共837家，其中基布茲牧場共163家，平均規模約400頭成母牛（其餘為小型家庭牧場和農業學校牧場），全國牧場的平均牛奶生產配額為1739噸/牧場·年，而基布茲牧場擁有的平均配額為5193噸/牧場·年。
基布茲的目標是混合共產主義和錫安主義的思想建立烏托邦社區，社區裡的人沒有私有財產，工作沒有工資，衣食住行教育醫療都是免費的。外人可以自願加入基布茲，裡面的成員也可以自願退出，退出的時候可以領到一筆退出費以回報對社區的貢獻。
隨著時代改變，經濟變革和人口減少是基布茲面臨的主要問題，簡單的農業生產不能夠滿足成員和社區的需求，越來越多的基布茲走上了高科技之路。
許多農業高科技公司就起源於基布茲，比如全球最大的滴灌設備生產商Netafim，引領全球研發的牧場高科技技術公司阿菲金等。
2.電導率
電導率，是以數字表示的溶液傳導電流的能力。
水溶液的電導率高低相依於其內含溶質鹽的濃度，或其它會分解為電解質的化學雜質，溶液電導率的測量一般採用交流信號作用於電導池的兩電極板，由測量到的電導池常數K和兩電極板之間的電導G而求得電導率σ。
牛奶的電導率也是同理，牛奶中的乳糖和無機鹽類以分子和離子形式存在，由於它們的含量變化很小，在牛奶中形成的自由離子恆定，因此正常牛奶具有一定的導電。如果乳房受到感染，奶牛會啟動免疫系統，牛奶中導電離子增加（鈉離子、氯離子等）；如果牛體電解質流失（如腹瀉），牛奶中導電離子減少。
通過監測牛奶電導率可以及時揭發隱性乳房炎、急性乳房炎、臨床乳房炎，代謝紊亂疾病等；平均電導率偏高說明群體記憶體在乳房健康異常，偏低說明群體出現代謝紊亂疾病。
阿菲金黑科技養成之路了解一下
阿菲金簡介
以色列阿菲金農業合作公司是以色列一家牧場高科技技術公司，成立於1977年，總部位於以色列Afikim基布茲，公司的名字Afimilk就來源於基布茲。阿菲金全球共有200個員工，遍佈於美國、英國、法國、荷蘭、中國、俄羅斯、紐西蘭等國家，其產品遍布全球五大洲，超過50個國家的上萬個牧場。
阿菲金專註於為養牛人提供出色專業的解決方案，用於提高牛奶的產量和品質，並有效幫助牧場獲取更高利潤。公司主打利用高科技高效管理牧場，堅持創新研發，引領了規模化牧場管理自動化模塊系統的研發、生產與應用。
阿菲金研發之路
1979年，研發了全球首個牛奶電子計量器，其數據精確度通過ICAR認證（International Committee for Animal Recording），截至2000年，已成功研發7款不同的電子計量器（同期同類公司研發新款數量為12個）；
1984年，研發了全球第一個商用奶牛發情監測的計步器；
2012年，研發了全球第一套牧場牛奶分級系統，該系統可根據牛奶中乳脂、乳蛋白的含量，自動將牛奶進行分類，使乳脂、乳蛋白含量高的牛奶用於加工乳製品，含量低的用於製成液態奶；
2016年，公司研發出可監測奶牛發情、反芻和採食的項圈。
阿菲金的研發之路，正是在一個產品的基礎功能上不斷開發新功能，在核心產品的基礎上形成產品群落。
在此次2018以色列牛人牛途中，大家來到阿菲金總部，在這裡了解了多項高科技產品，在阿菲金研發部門的創新和堅持下，都有哪些黑科技在牧場管理中發揮了神奇作用呢，請大家來和小編看一看吧！
1.監測牛奶電導率 提早揭髮乳房炎
我們在以色列牧場參觀時發現，奶廳工人不擠前三把奶，這讓大家都很疑惑。要回答他們為什麼不擠前三把這個問題，首先要知道擠前三把奶的作用是什麼，我們許多牧場每天擠三次奶,通過擠頭三把奶的操作來揭發奶牛是否患有乳房炎，同時，減少細菌含量較高的頭三把奶混入大罐奶。
但實際上，規模牧場工作量大，工作環境單一、光線不足，人員流動頻繁，多種原因都會導致工人揭髮乳房炎的效率下降；同時，頭三把奶能夠體現出的乳房炎已經是臨床乳房炎了，擠頭三把奶是為了確保患臨床乳房炎的牛只能夠單獨擠奶，並及時接受治療，卻不能夠讓牧場提早揭髮乳房炎。
如何在病情惡化前提早發現乳房炎？以色列的牧場都選擇通過電子計量器監測牛奶電導率，從而提早揭髮乳房炎。臨床乳房炎發病前12天為隱性階段，對於個體牛隻來說，電導率上升，產奶量（產奶效率）下降,乳糖下降，通過系統監測就可以很明確的找到初期患有臨床乳房炎的奶牛。
2.零應激實時持續酮病監測神器
實際上，牧場對於乳房炎、酮病、瘤胃酸中毒等常見疾病都抱有「早揭發，早治療」的心態，要知道，酮病帶來的平均奶量損失約為450-550磅/頭·年，亞臨床瘤胃酸中毒帶來的損失平均為100美元/頭·年，提早治療就可以減少損失。
脂蛋比＝乳脂率／乳蛋白率
圖中的點代表牛群中的一頭牛，在兩條紅線中間的點代表健康牛群，紅線上方有酮病風險，紅線下方有SARA風險。
對於某個牛群來說，當牛群中乳脂率低於2.5%的牛隻佔本群牛隻總數比例超過10%時，該牛群存在亞臨床酸中毒。對於個體牛隻來說，當脂蛋比>1.4時，很可能患有酮病；當脂蛋比<1.0時，很可能患有酸中毒。
事實上，泌乳初期30-40%牛只可能患酮病，我們發現的往往只是臨床性酮病，而66%的酮病都是亞臨床的，有時看起來沒有問題的新產牛實際也存在著風險。魔盒通過奶廳數據進行零應激實時持續監測，有高達85%的揭發率，確實能夠有效地幫助牧場提早採取應對措施，減少隱形損失。
3.牧場數據化管理的基礎
是數據的精準和可信
隨著科學技術的發展，擠奶機已不再是單純的擠奶工具，更重要的是成為了數據的集成中心。無論是魚骨式、並列式還是轉盤式擠奶機，都安裝了自動識別系統，可以在奶牛擠奶之前進行自動個體識別，以保證收集的相關資訊在系統內準確對應。對於管理者而言，只有收集到準確的數據，才能談數據化管理，但如何判斷收集到的奶廳數據是否準確呢？
這裡我們要提到識別率和識別準確率的概念：
每班次識別率% =識別頭數/總上廳牛頭數*100%
每班次識別準確率%=牛號和奶量正確匹配的牛頭數/被識別牛頭總數*100%
奶廳自動識別系統可以分為在位識別（在每個擠奶位均安有感應器，通過綁在牛腿上的計步器做到在位識別）和入口識別（在奶廳兩側分別安裝獨立的感應識別門，通過電子耳標或項圈進行進出識別）兩類。
對於在位識別，未識別牛隻的存在不會影響該列其他牛的識別和數據準確性。
假設擠奶頭數為100頭，黃色為未識別牛，那麼：
識別率%=（100-2）頭/100頭×100%=98%
識別準確率%=（100-2）/（100-2）×100%=100%
而對於入口識別，一旦出現未識別牛隻或識別錯誤的牛隻，該列後面所有的牛隻就會出現數據分配錯位問題，造成數據不準確，從而降低識別準確率。
擠奶頭數為100頭，第二、四列中間位的黃色牛只為未識別牛，因中間牛未識別（平均發生概率）導致後面20頭牛錯誤識別，那麼：
識別率%=（100-2）頭/100頭×100%=98%
識別準確率%=（100-20）頭/（100-2）頭×100%=81.6%。
無論是DHI樣品的採集還是牧場日常的數據管理，數據的準確和可信都是十分必要的，識別準確率決定了數據化管理的有效性，因此，尤其是對於規模化牧場來說，在位識別系統更具優勢。
4. 牛奶實時分流黑科技神奇在哪裡？
據說是想讓牛奶去哪裡，牛奶就自動去哪裡的。
首先，在以色列，牛奶價格由國家統一規定，具體是由政府、奶業董事會、牛奶加工企業和奶農共同協定確定，國家每兩年成立一個特別委員會，通過對部分養殖場的核查確定牛奶的實際生產成本，再加上適當的利潤制定出標準牛奶的收購價，通過一張非常詳細的計價表格來實行全國統一標準並在每個季度根據飼料價格的變化情況對牛奶收購價格作出適當調整（比如，夏季需求量大，會適當調高奶價，反之，冬季降低）。
目前，乳脂3.8%，乳蛋白3.4%為黃金標準，在此標準下，體細胞小於20萬，奶價為3.52元，SCC>20萬，奶價會降低。如果SCC>50萬超過3次，這家牧場的牛奶將被拒收。
其次，以色列的居民人均乳製品消費水準為176升/人·年，其中液體奶佔30%，乳酪消費佔57%。凝乳的速率和結塊的硬度這兩個指標通常用來評估用於製作乳酪的牛奶，而乳酪的產量取決於牛奶中酪蛋白的含量和酪蛋白的碰撞粘合的結構。
總結來說，如果牧場提高牛奶的乳脂和乳蛋白含量，能夠更加受到乳企青睞，能夠贏得更多效益。為此，牧場會引進娟姍牛、西門塔爾牛，進行遺傳改良，但是，牧場每天擠23次奶，不同牛群產奶、每頭牛不同班次產奶、每頭牛每次產奶不同階段的乳成分都是實時變化的，那麼有什麼辦法能夠幫助牧場贏得更多效益呢？
阿菲金在2012年研發了全球第一套牧場牛奶分級系統，基於電子計量器和魔盒每200ml檢測的乳成分結果，系統實時自動將牛奶分流進兩條不同的管道，這樣牧場就可以自己設定閾值，根據自己牧場的配額情況和經營情況，將同一班次擠出的牛奶，根據成分含量不同實時分流進兩個不同的奶罐，一個送去加工成乳酪，一個送去加工成液態奶，實現利益最大化。
30秒精簡版
簡而言之， 阿菲金規模化牧場管理自動化模塊系統優點如下：
1.牛奶電子計量器和Afilab 可以實時監測奶牛健康情況，提早揭髮乳房炎、酮病和亞臨床酸中毒，幫助牧場減少損失。
2.奶廳的在位識別系統可以提高奶廳識別準確率，比入口識別系統更適合規模化牧場，能夠更好地幫助牧場完成數據化管理工作。
3.如果根據定價體系和消費情況，更高的乳成分能獲取更高的奶價，採用牛奶分級系統可以在擠奶進行時依據乳成分變化實時分配，幫助牧場獲取更多利潤。
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