這四種黏糊糊的蔬菜，黏液越多越好，都是營養，你可千萬別錯過

大家都知道按照蔬菜的種類，可以將蔬菜分為根菜類、莖菜類、葉萊類、白花椰菜類、果菜類、茄果類等，。但是按著蔬菜的口感來說，有一種蔬菜，給人看起來非常的不舒服，因為它的渾身都是黏糊糊，但有的人卻非常的喜歡這些的蔬菜，因為它們的營養價值，要比其他的蔬菜還要高。

為什麼會這樣呢，因為這些食物裡面的黏液可都是精華呢，它又被大家叫為可溶性膳食纖維，可以在腸道裡面吸收大量的水分，讓我們的腸道保持濕潤，就能促進腸道有益菌放入繁殖了，多吃這類的食物，不僅通腸潤便，預防便秘，還有降血脂、改善糖代謝的效果呢。

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第一種：山藥

山藥只要將皮削掉，裡面的果實渾身都是黏液，非常的噁心，小編有一次就買過山藥，但是因為太滑了，根本就抓不住，很是頭疼。山藥的黏液是一種多糖蛋白質的混合物，它的主要成分就是黏蛋白和甘露聚糖，對人體很有好吃。甘露聚糖是一種可以溶解於水的半纖維素，很多人吃山藥很快就飽了，因為這種物質可以吸水，吃的山藥就會在胃裡面變大了，自然就會有飽腹感了。而黏蛋白可以降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化。

第二種：秋葵

秋葵裡面的黏液是一種糖聚合體，它的主要成分是果膠、粘性糖蛋白、維生素A和鉀等物質。秋葵裡面的粘性糖蛋白可以增強人體抵抗力，還能保護關節潤滑，不容易骨折，也能促進人體膽固醇的排泄，防止肥胖。秋葵的黏液還能美容養顏，將秋葵磨碎榨汁，塗抹在臉上，不僅可以保護皮膚，還能美白皮膚，抵擋紫外線，不容易變黑。

第三種：蓮藕

蓮藕是我們生活中常見的蔬菜，也是經常食用的蔬菜，既能生吃，也能烹飪，還能涼拌。蓮藕裡面的黏液含有黏蛋白、卵磷脂、維生素C等，營養價值很高。女性朋友最應該多食用蓮藕，因為蓮藕可以血止血還能養血，而女性一生就非常的需要補血的，吃蓮藕則是補血的最佳食物。但蓮藕畢竟是涼性食物，體質不好、脾虛胃寒的人還是不要食用。

第四種：絲瓜

絲瓜是夏秋季節最常見的蔬菜了，小編就很喜歡吃絲瓜，尤其是絲瓜炒菜，非常的下飯。但是絲瓜的含水量並沒有那麼多，但是也是在蔬菜含水量中名列前茅的，因為它無論是做湯還是烹飪，都很容易被人體吸收的。這是由於絲瓜黏液裡面含有皂甙類物質、黏液質、木膠、木聚糖等物質，這些物質都是一種可溶性黏液，對人體非常的有益。而且絲瓜黏液還可以美容美顏，在炎熱的夏季，太陽光非常的強烈，多吃絲瓜就有防曬的效果，還能美白皮膚，清除皮膚裡面的自由基，保持皮膚彈性有光澤。

這些都是含有黏液的蔬菜，營養價值極高，大家千萬不要再「嫌棄」它們了，還有哪些蔬菜含有黏液，大家也可以分享給小編。