都知道黑豆能烏髮黑髮，延緩衰老，但是這個吃法很多人沒試過！

經常聽說黑豆是個好東西，經常食用黑豆具有烏髮黑髮、延緩衰老、增強免疫力、補腎益陰、安神補血等功效。並且黑豆性溫和，含有豐富的蛋白質、維生素和鋅、銅、鎂、硒等人體必需的微量元素，黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能夠養顏美容，實為男女老幼食之佳品。

黑豆的吃法很多，但是這個營養又好吃的方法，很多人沒試過。那就是醋泡黑豆：1.取1斤黑豆洗凈晾乾（黑豆上不能有水，最好放陽光下曬乾）；2.曬乾的黑豆用1斤米醋泡兩三天；

3.泡好的黑豆濾出晾乾後，放入蒸鍋內大火蒸1小時（時間可靈活掌握，只要豆熟了即可關火）；4.蒸好的黑豆放陽光下曬乾，直至黑豆皮起皺，如果陽光充足，一般曬2天左右；

5.曬好的醋豆放密封罐保存（春夏季保存1個月，秋冬季可保存3個月）。每天最佳食用時間是下午5～7點之間，每天吃10～15粒。通常這個時間段人最疲累，吃上幾顆，既助食慾又能恢復精力。