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驀然回首,應是茶裡春秋

四時輪迴,至此落幕。聽過的風,看過的雪,喝過的茶,也成為一顆顆浮塵。

王安憶在《長恨歌》裡寫道:「別小看這些細碎的小東西,它們哪怕是這世界上的灰塵,太陽一出來,也是有歌有舞的。」

與這浩瀚的星宇相比,這一生,這一瞬,實在是太過渺小的微塵。何況是這短短一生中的短短一年?

圖 | @張維托

但即使是這世間最渺小的微塵,也會在有陽光的日子裡起舞歡歌。我們用帶有溫度的計時部門——節氣,去度量這年復一年的好光景。

凜凜冬日,淒切暮風。春意,卻正在那一捧種下的水仙、那一枝瓶供的臘梅、那一貼新剪的窗花裡萌生。

從小寒開始吹起的二十四番花信風,到了大寒,已經更換成了瑞香、蘭花與山礬。

瑞香是花名,亦是茶名。

瑞香花,是優雅美麗的灌木花卉。傳說中廬山有位僧人晝寢於盤石之上,睡夢中被濃香熏醒,後尋到花株,命名為「睡香」。又由於它在嚴寒的春節前後盛開,人們以為祥瑞,便改稱「瑞香」。

瑞香的花期,正值群芳消歇,冬末春初。這一棵象徵著祥瑞的植物,以其香奪十裡的氣勢,熏染著人間的萬古山河。

而瑞香在茶界,是經過雜交選育的武夷名樅。

它在武夷山的沙礫土壤裡滋養著,再經由複雜的傳統工序:曬青、晾青、做青、炒青、揉撚、復炒、復揉、毛火、扇簸、攤放、揀剔、足火、燉火……做出高香與岩韻,幻化出雲霧、山溪的自然圖景,在一道道茶湯裡且濃且淡,香型從焙火香、桂皮香一直到花香、熟果香、蜜香,豐富且繾綣。

一杯終了,恍如付盡浮生。

這樣冷到無可再冷的節氣,理應配上這樣香到無可再香的花與茶。

以這馥鬱、濃烈的衝天香氣,化開水裡、地裡、身上、心間一層層的冷,換一個迎候春禧的燦爛笑容。

圖 | @陳帆Fotochen

愛茶的人們,並不總是提著一口仙氣,住在雲霧間的。他們中間,也有愛看《知否》的青春少女,有喜歡鼓搗硬核手工的機械達人,有沉迷於草木種植的攝影發燒友,有許多年輕的肉體中住著古老的靈魂,也有許多年輕的靈魂住在年長的肉體裡。

他們很真實、很可愛,他們是你我生活中的親朋、鄰友,是這煙火人間微渺而如此重要的一顆浮塵。

近年關,茶人們忙著為茶客準備年禮。中國是一個喜愛喝茶的古老國度,農曆新年茶俗更是源遠流長。從《紅樓夢》中花襲人回家吃年茶,到各大寺廟年節裡僧人們聚在一起喝普茶。從出世到凡俗,一杯茶,聯結著千人萬人。

燙金大紅罐,裝入一座山的茶香,也裝入來年的春意和美好;繪滿傳統圖案的禮盒,歡歡喜喜,吉祥如意;紅茶綠茶、白茶青茶,被悉數包好、塑封,連同祝福一起,打包發走。

一直忙到月上柳梢頭,才有時間鬆口氣,坐下來喝杯茶。

把茶席細細撫平,茶器一一規整,也彷彿是在理順這一年來的種種。燒水、燙杯、入茶、出湯,一絲不苟地,和茶中的自己對話。

這一年,你也辛苦了。泡茶的技藝有所提升,對茶的理解有所深入,愛茶的朋友越來越多。雖然時光難追返啊,卻也無限滿足。

茶煙裊裊,無數茶的微塵,在歡歌,在舞蹈。

作者:棲遲 | 弘益茶道美學撰稿人

?排版編輯? 兮淺

?圖片來源:網路


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