營養師：豬身上的2樣東西不要再吃了，極易肥胖和致癌！

中國人可以說，每個家庭都有吃豬肉的習慣，不管是小康家庭，還是富裕的人，基本上每周至少吃1次豬肉。

豬肉富含蛋白質，能為人體生長髮育提供營養，增強體力，而且含有維生素B族，其中維生素B1排在肉中的第一位，能促進新陳代謝，減輕疲勞，防止末梢神經炎。

同時豬肝、豬瘦肉等富含鐵，有利於向體內輸送氧氣，並且還含有鋅，可以幫助機體進行抗氧化工程，保護細胞，清除自由基，延緩衰老的功效。

事實上，吃豬肉是沒問題的，關鍵在於豬油和油渣，這2個是肥胖、疾病、高血壓和老年性癡呆的主要原因。

我相信很多人都看過父母炸豬油。買了很多肥肉，用鍋炸出豬油。在豬油的煎炸冷卻一段時間後，發現固化豬油是結晶的。這會導致豬油與身體中脂肪發生混合和脂肪的形成。

除了很多人缺乏鍛煉外，更容易導致豬油在腹部凝固成脂肪，而你在減肥過程中經常使用豬油，雖然你吃的都是綠色蔬菜，但仍然瘦不下來。雖然豬油富含飽和脂肪，對心血管疾病有很大的好處，但前提是你不肥胖，也沒有三高。

第二是油渣，很多老年人，因為一輩子節省慣了，不願意扔掉油渣，會選擇用油渣包餃子或炒蔬菜。

油渣經過高溫後，熱量是正常食物的5倍，很容易導致肥胖，而油渣中也含有致癌物質丙烯醯胺，會導致男性精子少、精子弱。長期食用油渣會破壞體內原有的脂肪和反式脂肪，容易阻斷動脈，破壞血細胞，導致肝硬化，甚至產生癌症。

建議最好還是用植物油，植物油的價格很低，一桶非轉基因大豆油也就40元，在全國各地，甚至偏僻的村莊都可以買到，如果真的要用豬油來混合豬油和植物油，最好是1:1的混合食用。