百分之60的癌症病人死於營養不良，醫生告訴你癌症患者該吃什麼

根據美國《營養（Nutrition）》期刊統計，有40％的癌症患者死於營養不良，而非死於癌症本身，如果患者的體重在6個月內下降10％，導致沒有足夠的營養支持來對抗腫瘤，我們稱之為「癌症惡病質（Cancer Cachexia）」的狀態，嚴重營養不良甚至會造成多重器官衰竭死亡。

營養對癌症患者的重要性

消化道的癌症會阻礙營養吸收，所以出現惡病質的情況特別明顯，但其實腫瘤本身也可能造成味覺改變，影響食慾，像是肺癌就會造成酸味的閥值升高，病患要吃比以前更加酸的食物，才能嘗到「酸味」。

除了噁心嘔吐等影響食物攝取的直接因素，因為接受化療的癌症患者有36~71％會產生味覺改變，雖然不會直接影響進食，但味覺的減退、消失，會讓病患幾乎沒有食慾，也不願意攝取足夠的營養，體重自然往下掉、讓身體沒有夠多的能量抵抗癌細胞。

癌症患者要補充的營養素

蛋白質：蛋白質是人體組織修復、組成的必需品，也是免疫細胞的能量來源，而癌症病患一方面在以免疫系統對抗癌細胞，一方面又受到破壞性的化學治療，更需要蛋白質來修復受損的細胞、免疫系統，所以補充蛋白質是最重要的。

碳水化合物：碳水化合物是身體熱量的主要來源，如果醣類能夠滿足身體所需的熱量，就可以完全讓蛋白質去修補身體組織，癌症患者也需要按照自己的基礎代謝量去補充足夠的熱量。

水：癌症患者在接受化療後，常有嘔吐的情形，如果沒有補充水分，可能造成脫水現象，除了每人固定的引水量之外，這部分也要視病人的嘔吐狀況來決定補充的水量多寡。

癌症患者怎麼吃：

噁心嘔吐／口腔或喉嚨疼痛時怎麼吃

少量多餐，避免油膩、油炸等刺激性的食物。

進餐前、中、後一小時，不要喝任何的液體，避免腹中飽脹，造成反胃。

細嚼慢咽，盡量多吃一點乾的食物，如蘇打餅、飯、面、吐司。

微涼不冰的食物，可以改善食慾，每天用鹽水漱口，可以預防胃腸道與口腔的感染。

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