鐵皮石斛是滋陰補氣的極品，古人雲：「陽虛易補，陰虛難調」，鐵皮石斛在民間更有「救命仙草」的美譽，歷代名醫如華佗、張仲景、孫思邈、李時珍等都用鐵皮石斛醫治過危重病人。在這九大仙草之中，可調陰虛的只有鐵皮石斛、一百二十年何首烏和冬蟲夏草，古人的排序說明，鐵皮石斛的滋陰效果是最好的。
中醫說鐵皮石斛好，你吃不吃？
《神農本草經》（秦漢時期）
「味甘，平，五毒。主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞，羸瘦，強陰，久服厚腸胃。輕身，延年，長肌肉，逐皮膚邪熱，痱氣，定志除驚……」
《名醫別錄》（公元220~450年）
除了摘錄《神農本草經》記錄內容外，還增加了「益精，補內氣絕不足，平胃氣……」
《本草綱目》（公元1590年）
「除痹下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精。久服，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱，痱氣，定志除驚，輕身延年。」
《本草綱目拾遺》（公元1765年）
「清熱解暑醒脾，止渴利水，益人力氣。」
《中國醫藥大詞典》（陳存仁）
「石斛能清胃生津，胃、腎虛熱者最宜……」
《中國醫學大辭典》
「養胃陰，除虛熱，對胃略能促進胃液，幫助消化之不足，至腸能刺激腸蠕動，且能製止其吸收能力，故能使積糞排出，乃作健胃強壯葯。」
《中國藥學大辭典》
「若老人虛弱，胃液不足而不宜太寒者，則石斛為佳……」
鐵皮石斛可以滋養肌膚 ，你吃不吃
人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。
武則天
武則天在她花甲之年以後，頭髮依然黑亮潤滑，富於光澤；皮膚白皙紅潤，富有彈性話。武則天的養顏秘方重在滋陰。該方由唐代著名養生大師葉法善獻給，該方配伍有鐵皮石斛、桑葚子、深山靈芝、肉蓯蓉等，具有養血滋陰、平衡陰陽、氣血舒暢等作用，故專家稱鐵皮石斛為古代養顏第一方。
鐵皮石斛可以增強免疫力，你吃不吃
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。
鐵皮石斛可以抗腫瘤，你吃不吃
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
鐵皮石斛可以益胃生津，你吃不吃
鐵皮石斛是益胃生津葯。《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂「腸胃藥」，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症；同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
鐵皮石斛可以保護視力，你吃不吃
鐵皮石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
鐵皮石斛可以降低血糖血脂，你吃不吃
鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水準，使血正常；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
鐵皮石斛可以抗衰老，你吃不吃
《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有「輕身延年」作用的聖葯。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
鐵皮石斛還可以護肝利膽，你吃不吃
歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
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