蜂蜜結晶代表蜂蜜不好？蜂蜜該怎麼吃最好？別想得太簡單

日常生活中，不少人都喜歡喝蜂蜜，不外乎是它既美味又營養，能養胃潤燥防便秘。

但是不少人遇到了一個這樣的問題：蜂蜜結晶！有人說，蜂蜜結晶說明蜂蜜品質不好，或許是假蜂蜜，真是這樣嗎？

蜂蜜結晶非壞事

其實結晶是蜂蜜的一種或自然現象，是葡萄糖從蜂蜜中析出分離的一種現象。

這個結晶的過程和現象，可以簡單做個解釋：

一旦蜂蜜中的葡萄糖的含量超過它的溶解度，達到飽和狀態時，就會有一部分的葡萄糖慢慢開始演變形成微小的結晶核，這個核就是結晶的中心點。然後，更多的葡萄糖分子就會慢慢地，有規則地排列在其周圍，形成一個較大的結晶體，然後從蜂蜜中分離開，這就我們所看到的蜂蜜結晶。

不少人擔心，蜂蜜結晶會不會是蜂蜜不好，其實不然。

一般加入白糖的蜂蜜，才會難看到結晶現象的出現，而容易出現結晶的蜂蜜，才是純正的蜂蜜，不添加任何物質。

除此之外，結晶的蜂蜜，其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的品質。

因此，放心食用。

蜂蜜應該怎麼吃？

蜂蜜既是食品也是藥品，它含有天然葡萄糖、果糖、蛋白質、多種無機鹽、有機酸、消化酶和維生素等，對肺結核病、腸胃病、潰瘍病、肝炎、神經衰弱、支氣管炎等病都有輔助治療作用。

服食蜂蜜的方法多種多樣，最簡單的服用方法， 莫過於早晚用溫開水沖服一匙。這樣可以迅速被人體吸收。

當然，也可以把蜂蜜加在麵包、蛋糕、牛奶等食品裡面。

要提醒的是，一歲以內的寶寶不適合食用蜂蜜；不建議糖尿病患者吃蜂蜜。