你知道雞體內藏有黃金中藥嗎？

雞湯是公認的好補品，適合身體虛弱的人食用。大部分人動完手術後，家人都會為他準備滋補的母雞湯，平常生活也經常吃雞養身體。吃了這麼多年雞，你們知道雞哪裡最有益嗎？

這可能是大多數人沒有聽過的部位——雞胃上的砂囊內壁，經常被人當垃圾處理掉，現稱雞內金。喜歡吃雞胗的人可能比較熟悉雞內金，在清洗雞胗的時候，被撕掉的裡面那層黃色的皮就是雞內金，但是很多人不知道它的功效就直接丟了。

出處與功效

在古代的時候，雞內金還有一個比較拗口的名字，那就是雞肶胵；至於在民間嘛，雞內金也有一個十分俗氣的名字，叫做雞合子。為什麼說它是黃金藥材呢？當然是因為它一個頂三，十分好用，同時相對一隻雞的大小，雞內金可以說是像黃金般稀少了。

《滇南本草》中說雞內金：「寬中健脾，消食磨胃。治小兒乳食結滯，肚大筋青，痞積疳積。」雞內金在治療健胃消食上相當於焦三仙，焦三仙是焦麥芽、焦山楂、焦神曲三味葯合成的一味中藥。特別在小孩厭食上，雞內金療效極佳。

近代中醫第一人張錫純認為，雞內金能將雞胃中的瓷石、銅、鐵都能消化，那麼足以得見雞內金在「化瘀積」方面的作用當是十分獨特，並指出，「若再與白朮等分並用，為消化瘀積之要葯，更為健補脾胃之妙品，脾胃健壯，益能運化藥力以消積也」

雞內金還可用於虛勞方面的病證，「加雞內金於滋補藥中，以化其經絡之瘀滯，而病始可愈」。除此之外，雞內金還可以用於治療「室女月信一次未見者」，因為它「能助當歸、白芍以通經，又能助健補脾胃之葯，多進飲食以生血也」。

《本經逢原》提到了雞內金的另一大功效：治眼目障翳。通過食用雞內金對保護眼睛、促進眼睛健康非常好。

做法與食用方法

1. 雞內金粥

材料：雞內金5克、大米50克。

做法：先將雞內金擇凈，研為細末備用。再取大米淘凈，放入鍋內，加清水適量煮粥，待沸後調入雞內金粉，煮至粥成衣食，每日1劑，連續3-5天即可。

此做法適用於消化不良，食積不化，小兒疳積、遺尿、遺精及泌尿繫結石等。

2. 砂仁雞內金桔皮粥

材料：雞內金、陳皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖適量。

做法：將雞內金、砂仁、乾桔皮共研成細末，待粥熬至將熟時下入，直至粥熟爛離火，調入白糖即成。每日1劑，可連用7～10日。

桔皮粥更適合治療小兒消食、胃納減少、噁心嘔吐、消化不良、煩躁哭鬧等症。

3. 赤小豆內金粥

材料：赤小豆30~50克，雞內金10~15克研末。

做法：先煮赤小豆如常法，將熟放入雞內金末調勻，可作早餐食用。

赤小豆清利下焦之濕熱，雞內金甘平，即可消積健脾，排毒養顏，又能通利膀胱。故此二品相合是消積除瘡的佳品。

禁忌事項

脾虛無積滯者慎用，在使用雞內金治療時不可食用肥肉、雞蛋黃。