你愛吃茴香嗎？茴香都有哪些功效和作用？

生活當中的蔬菜真的是千奇百怪，苦的，辣的，甜的，臭的各不相同。人們可以根據自己不同的喜好來選擇不同的蔬菜，像茴香就屬於臭味兒蔬菜的一種，很多人都不喜歡它的味道，而拒絕吃茴香。那麼你知道吃茴香有哪些好處嗎？

茴香的功效與作用：

茴香性溫味辛，入腎、脾、胃、肝經，可以很好地溫補腎陽，特別是現在剛出三伏天，多吃一些茴香苗可以祛除寒邪、補腎昇陽。平時比較怕冷，體質虛寒的人尤其適合。

以前農村地區醫療條件比較差，人們偶遇受涼脹胃，肚子疼等癥狀的時候，就會折些乾枯的茴香枝條熬水喝，暖暖胃、發發汗，就很快痊癒了。其實茴香苗也有同樣的效果，它能暖胃、開胃、養胃，對於各種胃寒方面的胃病都有很好的食療作用。

茴香葉的的吃法：

對於茴香苗的吃法，農村和城市也有著些許的差異。農村人喜歡用茴香苗做餡包大素包子，或者加一些肉餡包大包來吃，而城市人喜歡用茴香苗做餡包餃子。究其原因，應該是農村大鍋大灶比較多，蒸包子顯然更為方便。而城市就不行了，小鍋煤氣灶，大包子，小籠屜也蒸不了幾個，還是包餃子比較切實可行。

新鮮的茴香苗吃法多樣，除了最常見的用來做餡包水餃、包子，還可以涼拌、炒、煲湯等。在涼拌時只需清洗乾淨，控乾水分後切段即可，不用開水焯燙。在涼拌的時候可以佐以杏仁、花生米、瓜子仁、核桃仁、辣椒絲等等。既能驅除風寒、暖胃消食，增進食慾，又可以陰陽雙補，維持人體陰陽平衡，具有很好的養生功效。

茴香屬於性溫蔬菜，在炎熱的夏天多吃些茴香可以祛除寒邪，補腎壯陽，對於一些胃口不太好的朋友，建議多吃些茴香，它可以暖胃，讓我們的胃更加的舒服。茴香的吃法也是多種多樣的，至於常見的那就是茴香餡兒的包子，餃子，非常的美味。