俗話說
一日之計在於晨，
一頓優質早餐能讓你一天
元氣滿滿~
為了節省時間，現在的人往往對早餐總是敷衍了事~
其實這樣做對自己的身體太不責任了，真是因小失大！
這不，壞處辣麽多~
真別當小事兒！
久而久之，健康的身體也要被你懶得吃早餐的壞習慣拖垮了！
其實，你要知道
一頓營養豐富又好吃的早餐不僅能填飽肚子，還能帶給人一天的好心情喔
大眾早餐我就不多說了~
今天咱們著重講一下，早上吃什麼最好、最健康呢?
這個這個！！
既有滿滿的營養，做起來也十分便利，關鍵是無論東西南北，無論男女老少，吃了都對身體好。
它就是山藥，我可不是吹牛，你往下看：
山藥當早餐，功效賽人蔘
咱們來看一看：
山藥有健脾益氣的功效，但食用的時間也很有講究，早上八點左右是脾經最旺盛的時候，這個時候蒸食山藥，食物的有益成分會被身體更好地吸收。
山藥的澱粉含量比一般蔬菜普遍要高，所以山藥可以作為主食的一部分，而不是隻當菜來吃。
儘管如此，有人會覺得山藥就是土裡的根塊，不值錢~ 要補的話也得是人蔘、燕窩之類的，那你就大錯特錯了！！！
山藥有徐徐調補之功，是其他中藥很難達到的。
中醫認為山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效。
山藥！ 它的營養價值極高~
裡面含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等。具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用，好處數不勝數。
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有降血壓、降血脂、安穩心神的功效。
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，長期食用，也有防治糖尿病的功效。
山藥作為薯類，是非常好的高鉀低鈉的食物，也是糖尿病、高血壓、高血脂患者不可多得的美食喔~
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
在中醫上，濕對應的內臟是脾；脾胃功能不好時，就容易生濕氣。而且，脾主運化，排濕需要能量，需要脾胃運化食物。
脾胃功能強大，濕氣自然無處藏身。而山藥性平，適合絕大多數人。
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。
中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等這些大家很熟悉的藥品，都添加了山藥，可見其補腎功力。
冬季天乾，不少人感覺口乾舌燥、聲啞乾咳、皮膚乾燥等，對肺部和喉嚨的傷害比較大。
山藥含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。
難得的葯食同源好物——山藥。
含有多種豐富的氨基酸等物質，例如自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸。
氨基酸可以修復破損細胞、破損因子等，所以有很好的養顏作用，堅持吃上半個月，整個人都會感覺煥然一新。
山藥一直被視為癌症的終結者！
尤其對結腸癌的防治有很好的效果。山藥塊莖中的膳食纖維可以防止有毒化合物在結腸粘膜的附著；
另外，山藥裡的維生素A也為人體對抗肺部和口腔癌症提供了保護。
可是，山藥通常都是炒著吃、煲湯吃，什麼時候變成早餐了？
換個做法，很簡單啊 ~
我千挑萬選，選了這幾種做法，健康又很節省時間：
山藥清蒸——這種做法非常省事兒。畢竟，早上的時間是非常有限的~
我們需要把山藥的鬚毛稍微刮一刮，用清水搓洗乾淨，然後切成段，放火上蒸大約20分鐘就可以嘍
根據山藥的薄厚不同，蒸的時間也不同，這個需要每個人根據實際情況和火候來調整，如果實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸蕃薯一樣用筷子扎扎看。
山藥蒸熟就行了，千萬不要過分加工！
否則山藥裡面的粘液蛋白破壞了，所起到的健脾、養胃的作用，就會大打折扣
蒸熟之後，可以去皮後直接吃，剛開始可能會覺得太清淡，但逐漸就能吃到食材原本的甜味，清鮮綿軟。如果不習慣直接吃，也可以吃蘸點果醬或白糖調調味哈。
既然是早餐，想必很多人都離不開粥了，而山藥卻是非常百搭的煮粥食材。
你可以在煮粥的時候，放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。
因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥又恰巧十分易於消化。
此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
這裡，給大家分享個關於山藥煮粥的小故事：
清末有個名醫叫張錫純，大愛山藥，在他的著作《醫學衷中參西錄》記載：
有一個出嫁的女子患上泄瀉，一連好幾個月，泄得就剩一把骨頭了，最後張錫純建議，將山藥煮粥服用，每日三次，沒想到連喝了三個月，女子逐漸恢復了健康。
材料：
山藥(300克)、南瓜(300克)、龍舌蘭蜜(適量)。
做法：
1、將山藥洗凈，切成小段；南瓜去皮，切厚片，放入蒸鍋中蒸熟。
2、將蒸好的南瓜搗成泥備用。
3、將蒸好的山藥去皮搗成泥，兩種泥混合。
4、淋上龍舌蘭蜜即可。
南瓜可以保護胃粘膜促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
兩者 Get 到一起，絕配喔~
溫馨提醒：山藥去皮後會氧化變黑，所以要將山藥蒸熟後再去皮。
山藥有四忌
好處雖多，但是該忌口的時候你也要做到：
1、山藥澱粉含量高，糖友不可一次吃過量的山藥，如果偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量。
2、在吃火鍋時，最好少吃山藥，否則容易上火。
3、男性患攝護腺癌、女性患乳腺癌不宜食用山藥。
4、大便乾燥、便秘者最好少吃山藥。
沒想到吧
早餐吃山藥，好處竟然這麼多~
每天從一頓美味的營養早餐開始吧~ 春季吃山藥還尤其好喔~
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