每天都要思考3個重要問題：
早上吃什麼？
中午吃什麼？
晚上吃什麼？
不同地域有不同的早餐習慣：北方可能就在路邊買一個煎餅果子；中部很多地方早上都是嗦一碗粉；廣東人早餐最講究，喝早茶可以吃一大桌子，腸粉、燒麥、蝦餃一應俱全。
各地域早餐飲食習慣不一樣，到底吃什麼才能既營養，做起來也十分方便，更重要的是無論東南西北，男女老少吃了都會對身體好呢？
當然是吃山藥了~
山藥當早餐，功效賽人蔘
由於山藥的澱粉含量比一般蔬菜普遍要高，所以山藥可以作為主食的一部分，而不是隻當菜來吃。
有些人會覺得山藥就是土裡的根塊，不值錢，要補的話也得是人蔘、燕窩之類的，但是山藥有徐徐調補之功，是其他中藥很難達到的。
中醫認為山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效。現代醫學認為其營養價值十分高，裡面含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等。具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用，好處數不勝數。
三高降了
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有降血壓、降血脂、安穩心神的功效。
山藥作為薯類，是非常好的高鉀低鈉的食物，也是糖尿病、高血壓、高血脂患者不可多得的美食。
濕氣沒了
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
在中醫上，濕對應的內臟是脾；脾胃功能不好時，就容易生濕氣。而且，脾主運化，排濕需要能量，需要脾胃運化食物。脾胃功能強大，濕氣自然無處藏身。而山藥性平，適合絕大多數人。
腎不虛了
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等這些我們很熟悉的藥品，都添加了山藥，可見其補腎功力。
肺養好了
立秋後，不少人感覺口乾舌燥、聲啞乾咳、皮膚乾燥等，這是秋季最明顯的氣候特點「燥」，對肺部和喉嚨的傷害比較大。山藥含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以能夠益肺氣，養肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。
癌症遠了
山藥被視為一個癌症終結者，尤其對結腸癌的防治有很好的效果。山藥塊莖中的膳食纖維可以防止有毒化合物在結腸粘膜的附著；另外，山藥裡的維生素A也為人體對抗肺部和口腔癌症提供了保護。
山藥有四忌
◆ 山藥澱粉含量高，糖友不可一次吃過量的山藥，如果偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量。
◆ 在吃火鍋時，最好少吃山藥，否則容易上火。
◆ 男性患攝護腺癌、女性患乳腺癌不宜食用山藥。
◆ 大便乾燥、便秘者最好少吃山藥。
早餐這樣吃山藥
山藥通常都是炒著吃、煲湯吃，換個做法，就能當早餐了。說到早餐，那自然是離不開粥了，而山藥是非常百搭的煮粥食材~
紅棗山藥粥
食材：紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，白糖適量。
◆ 粳米、紅棗提前浸泡半小時，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘；山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色；
◆ 鍋中倒入適量清水，加入粳米攪動，水開後小火煮；
◆ 待米粒鬆軟後倒入山藥、紅棗，小火慢慢熬，用杓攪拌，直到米粥黏軟即可。
南瓜山藥泥
食材：山藥(300克)、南瓜(300克)、蜂蜜(適量)。
◆ 將山藥洗凈，切成小段；南瓜去皮，切厚片，放入蒸鍋中蒸熟。
◆ 將蒸好的南瓜搗成泥備用。
◆ 將蒸好的山藥去皮搗成泥，兩種泥混合。
◆ 淋上蜂蜜即可。
溫馨提醒?：山藥去皮後會氧化變黑，所以要將山藥蒸熟後再去皮。脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。
清蒸山藥
山藥清蒸做早餐最省事，把山藥的鬚毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然後切成段，放火上蒸大約20分鐘就可以了。
根據山藥的薄厚不同，蒸的時間也不同，這個需要每個人根據實際情況和火候來調整，如果實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸蕃薯一樣用筷子扎扎看。
山藥蒸熟就行了，不要過分加工，否則山藥裡面的粘液蛋白破壞了，所起到的健脾、養胃的作用，就會大打折扣。
蒸熟之後，可以去皮後直接吃，剛開始可能會覺得太清淡，但逐漸就能吃到食材原本的甜味，清鮮綿軟。如果不習慣直接吃，也可以吃蘸點果醬或白糖。
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沒想到，把早餐換成山藥，竟然這麼厲害，不過對於我們早起困難的上班族來說，即使沒有時間煮粥也不用擔心，我們特地為你的早餐準備了即食山藥片，精選河南懷山堂鐵棍山藥無硫加工而成的~
保持山藥的天然原色，開袋後，淡淡的山藥清香撲鼻而來，肉質緊實，香糯可口，營養更是豐富。既不用蒸也不用煮，開袋即食，完全可以滿足我們早餐的便利需求~
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