紫砂壺泡茶，真的不燙手嗎？

宜興的獨特材質——紫砂，造就了我們廣大的能工佳匠，造就了宜興這個陶都名片。他們創造的寶貴財富和一件件留存於世的精美工藝品，就是工藝的證明、品質的的證明。所以說——紫砂是一種特質、紫砂是一門工藝、紫砂是一種品質、紫砂是一門道德！

有壺友問：網上說紫砂壺的砂質傳熱緩慢，無論提撫，還是握拿，均不燙手。可是我的壺跟普通瓷壺、陶壺一樣，就是燙手啊！請問真正的好紫砂壺真的不燙手嗎？

下面說一個壺友的經歷：

這位壺友最初收藏紫砂壺時曾被紫砂壺不燙手的言論所害,因為購買的紫砂壺注滿沸水後燙手,以為是假貨,一氣之下摔碎了三四把品相不錯的壺，後來他有一次和朋友喝茶,朋友說他的紫砂壺是花大幾千買來的,看著裝滿沸水的壺用手探了探,發現依然燙手,於是譏笑朋友買的是假壺,為此差點和好朋友翻臉乾仗。

這位壺友因為此事很長一段時間不再涉足紫砂，有時看著家裡收的十多把壺就來氣,因為注入沸水後件件都燙手,恨不得全部砸碎解氣。後來又有一次到一位私企老闆部門辦事,老闆請他到他辦公室喝茶,在茶几上擺著一把非常精緻高檔的紫砂壺,老闆喜滋滋的告知此壺是他花了近4萬元買的,拿在手翻底一看,原來是大師級人物的作品。

老闆將茶葉倒進壺內注滿沸水,這位壺友試著用手摸了摸壺身,原來也燙手,心想老闆也被假貨耍了。老闆將茶水倒入小杯內,端起品了一口,頓感茶的清香味長,非同一般,馬上誇獎老闆的茶葉好,老闆不動聲色又用瓷杯泡了一杯遞給他品嚐,誰知,味道卻大不一樣。至此後,這位壺友茅塞頓開,對紫砂壺不燙手的謬說進行了認真思考。

其實看了上面這個故事大致就明白了，嚴格地講紫砂壺只是較玻璃、陶瓷之類的器皿導熱稍稍慢了些。可能有些壺友理解錯誤或者誤信謠言。

其實應該是這樣的：

(一)紫砂雖然傳熱慢,但並不具備吸熱功能,注滿沸水後幾秒鐘內可能不燙手,但時間稍長熱量就會傳遞出來,怎能不燙手?

(二)所謂的不燙手紫砂壺只能是雙層，但任何導熱體只要是雙層都能辦到，這應不是紫砂的專長。

(三)做實驗會發現：1.冬天與熱天摸注入沸水的紫砂壺有區別,熱天一摸就縮手,冬天用手把握在壺上十幾秒鐘還可堅持。2：高齡老人或手繭特厚的人不怕燙手,3：壺體肯定燙手，壺把手不燙手。（來源：宜興紫砂壺文化，圖來源：網路）

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