永遠喝不上第一口的手沖咖啡，就在這家玻璃轉角咖啡店

永遠喝不上第一口的手沖咖啡，就在這家玻璃轉角咖啡店

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藏在居民樓下的轉角咖啡店，

有超大落地窗，街景盡收眼底，

店裡也有很多奇怪的咖啡「規矩」，

只要來了就很容易被偷走一天時光…

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「JOE系美國俚語，COFFEE的別稱，所以我們店名UNCLE JOE就系「咖啡叔叔」的意思」

· 「直男」式裝修 ·

一處居民樓下的街角，一街花花綠綠的招牌中，灰白色調的咖啡店，外加270°超大落地門窗，很吸引人注意。

店內設計偏工業風，牆上木質框架與素色木質桌椅呼應，還有些植物點綴，老闆笑稱這是「直男」審美，但沒有過多花哨的裝飾，恰恰更體現出認真做好咖啡的態度。

· 兩個男生開的咖啡店 ·

店裡從專業的咖啡機設備，咖啡豆的選取到調試新品，全都是兩位老闆一手一腳包辦。

↑ 「黑鷹」磨豆機/日本「小富士」手沖咖啡機

· 室外是吸煙區 ·

室外空間以白色為主調，比室內多了份活潑的感覺，坐在這裡可以享受舒適的陽光浴。

? 溫馨小TIP：

店內有一條鐵規就是：室內禁煙！

若是煙癮犯了就請移步室外吸煙區噢~

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「

有時，所謂人生，不過是一杯咖啡所縈繞的溫暖。

——村上春樹

」

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POUR OVER COFFEE

手沖咖啡

很多人對咖啡的熱愛源於手沖咖啡，一杯手沖咖啡在一千個人手上，就能變出一千種的味道，不知道UNCLE JOE的手沖咖啡又能否合你口味？

· 每次喝都有不同感覺 ·

每批單品咖啡豆都不一樣，喝到哪種豆就看運氣啦~根據當天挑選的咖啡豆，咖啡師會決定研磨粗細、粉水比例和沖煮方式。

用90℃左右的熱水從咖啡粉中心規律地注水悶蒸，手沖保留咖啡豆中最純粹的味道，可以品到咖啡酸、香、甜等不同層次的細節變化。

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· 第一口咖啡不給客人 ·

咖啡師會自己先嘗一杯再給客人，遇到不滿意寧願倒掉重做也不會勉強出品，真心感受到他們對咖啡的熱誠和尊重~

· 這杯咖啡要飲出聲 ·

店主教我們一個小技巧，喝手衝要發出「su」一聲，讓香氣在口腔蔓延，咖啡再沿著舌頭一路滑進喉嚨。

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LATTE

拿鐵

· 不愛咖啡苦味也會愛上 ·

不太喜歡咖啡苦味的可以選擇拿鐵，綿密的奶泡鋪面，醇厚的奶味為咖啡增色但不會蓋過咖啡本身的香味，整體口感非常順滑。

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研磨咖啡豆、布粉壓粉的手法、控制水溫和沖煮時間、拉花……每個細節要很精確，不然稍微手一抖都影會響最後的成品。

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· 拉花圖案夠完美持久 ·

考驗一杯拉花是否成功就在於圖案是否持久，只要不攪動，哪怕快喝到底，圖案還可以保持原狀，但還是建議攪拌後再喝啦~

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CASCARA TEA

咖啡果皮茶

· 是茶但也是咖啡 ·

喝不慣咖啡的話，推薦試下咖啡果皮茶，沒有咖啡的苦澀卻有咖啡香，更像略帶酸甜的清新果茶。

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▲咖啡果皮是咖啡豆外曬乾的果皮和果肉

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HOT CHOCOLATE

熱巧克力

厚厚的奶油淋上巧克力醬封頂，底下是濃濃的熱巧克力，最適合來咖啡店卻「不務正業」（不點咖啡）的蒲姐，綿密細滑的口感，每喝一口都有暖意直抵心底裡~

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「

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不管是簡餐還是下午茶，口感酥軟焦香的牛角包，最適合來一杯咖啡/飲品作伴，超贊~

· 鹹的牛角包是簡餐擔當 ·

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HOT DAY CROISSANT

熱狗牛角包

熱狗mix牛角包，牛角包分量很足，不止是下午茶，當個午餐也完全沒問題！

從咬下第一口開始，嘴邊綿延開麵包酥鬆+蔬菜爽脆+熱狗的滿足感，記得一定要趁熱吃！趁熱吃！

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SCRAMBLED EGG CROISSANT

滑蛋牛角包

牛角包很大，裡面的餡料也很給力！麵包都快包不住了，滑蛋很鮮嫩，加以生菜和沙拉醬點綴，吃完的幸福感也跟滑蛋一樣要從心裡溢出來啦~

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· 下午茶的牛角包要甜的 ·

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CHOCOLATE CROISSANT

巧克力牛角包

一枚優秀的牛角包外層必須是酥脆，內裡柔軟，一口下去奶香味夾著巧克力醬，一邊吃還一邊掉包屑，酥得碎一地的既視感~

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CHEESE CROISSANT

芝士牛角包

看著烤箱裡芝士滋滋融化，聞著隱隱飄出芝士香味，等不及的我已經可以自動腦補到濃濃芝士夾雜在鬆軟麵包中的味道~

你會不會突然地出現

在街角的咖啡店

…

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UNCLE JOE

【店鋪地址】

佛山市順德區樂從鎮新華村興華路A19號