中醫養生學認為，大雪節氣前後，氣象寒冷，陽氣潛藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季應該注重對陽氣的護養。
香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用；蔥內的蒜辣素也可以抑製癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質會變為熱量，可以恢復疲勞。
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