5款海帶養生食譜，吃出媽媽的味道~

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我的媽媽是一名中醫醫生，受她的影響，我平時吃飯總要問上一句：「這個菜有什麼養生功效？」曾經有段時間電視劇《女醫·明妃傳》熱播，劇裡女醫譚允賢用改良後的海藻玉壺湯做成藥膳，治癒了太后娘娘的「癭病」，我覺得很神奇。

海藻玉壺湯

出自明朝陳實功的《外科正宗》，其君葯為海藻、昆布，主治「治癭瘤初起，或腫或硬，或赤或不赤，但未破者。」《本草經疏》曰:「昆布 ……鹹能軟堅 ,其性潤下 ,寒能除熱散結 ,故主十二種水腫 ,癭瘤 ,聚結氣 ,瘺瘡。」昆布具有祛痰、消腫、減肥、散結的作用。

與媽媽一番交談後，我才得知，海帶居然是藥用昆布的「堂兄弟」，二者外形十分接近，同屬海帶目，只不過現在常吃的海帶是「舶來品」，而古書上的昆布藥用價值更大一些。但據現代研究發現，海帶與昆布的食葯價值相似，也具有預防和治療甲狀腺腫，降血壓、血脂、血糖，美容、減肥、催乳等功效。

接下來，為大家介紹一下媽媽常做的養生海帶餐。

中醫小廚房——食譜推薦

原料：乾海帶50克、蛤蜊100克

做法：清洗乾淨後煮湯食用。

功效：海帶、蛤蜊均具有軟堅散結、消腫利尿之功，可以預防良性腫瘤，如甲狀腺腫、乳腺增生症、頸淋巴結炎等。

原料：乾海帶25克、髮菜10克

做法：清洗乾淨後煮湯食用。

功效：海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，所以海帶髮菜湯可以治療甲狀腺機能低下。

原料：乾海帶 30克、豬蹄1個

做法：海帶用水浸發後切成長條，豬蹄去毛，與海帶共煮，再加入少許鹽。

功效：海帶有增強乳汁分泌的作用，可在妊娠晚期和哺乳初期常適當食入。

海帶黑木耳羹

原料：乾海帶15克、黑木耳15克、瘦豬肉 60克

做法：將瘦豬肉、海帶、木耳切成細絲煮沸加少許鹽調味，再用水澱粉勾芡，即可食用。

功效：海帶上常附著一層白霜——甘露醇，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用；海帶中大量有機碘及海帶多糖等，能降低血清膽固醇、甘油三酯含量，可用於防止動脈粥樣硬化、冠心病等；海帶的岩藻多糖是一種極好的食物纖維，糖尿病人使用後能延緩胃排空和通過小腸的時間，有助於降血糖。

原料：乾海帶60克、水豆腐 250克

做法：海帶用水浸發後切成長條，豆腐切成塊。鍋中放入適量的花生油燒熱，放入蔥花炒香，放入海帶翻炒，加少量生抽，然後加水，最後把豆腐下鍋。根據個人口味加入鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋大火燉，燉約20分鐘以上直到海帶軟硬合適，關火出鍋，撒上香菜即可。

功效：海帶豆腐湯在日本被稱為「長壽食譜」。海帶所含有的多糖類和核酸類具有抗癌、抗突變、抗凝血作用及抗疲勞、耐缺氧、抗氧化、抗病毒、抗纖維化等多方面的藥理作用；海帶中含有多種維生素，尤以能轉變為維生素的胡蘿蔔素含量豐富。維生素有助於形成糖蛋白，維持皮膚的正常功能，防止感染和患皮膚病，使皮膚保持光滑細膩，韌性增強。海帶中還有大量含硫蛋白質等營養物質，對美髮大有裨益。

自古以來，民以食為天。「吃」是頭等大事，也是人類的本能，但「如何吃」卻不是那麼簡單，吃得不對非但無益，還可能有損健康，正所謂「禍從口出，病從口入」。今日小編就給大家介紹一本關於中醫飲食養生的好書——

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