甲型肝炎是由甲型肝炎病毒引起的急性腸道傳染病。說起A肝的罪行，最近的可追述到1988年，「上海A肝大流行」事件，當時共有31萬人受害。原因是上海居民有生食毛蚶的習慣，這一年的毛蚶已經被A肝病毒所汙染，因而造成了大規模的流行。
那為什麼毛蚶能引起那麼大規模的A肝流行呢？這首先要從A肝病毒的傳播途徑說起。
甲型肝炎是腸道傳播傳染病，通過日常接觸、水和食物傳播。
? 日常生活接觸傳播主要通過患者糞便汙染的手、用具、餐具、衣服等，直接或間接經口傳播。
? 經水傳播是引起A肝暴發流行的主要傳播方式。
? 經食品傳播主要是食用了被汙染的食物引起，特別是未經蒸煮就生吃的瓜果與蔬菜，或煮的半生半熟的貝殼類海產品如牡蠣、蜆子、哈蜊和毛蚶等。
蒼蠅和蟑螂也是傳播本病的重要媒介。
而當年的上海，很多居民喜歡生吃毛蚶，習慣隻將毛蚶在開水裡浸一下，蘸上調料食用，味道相當鮮美，但是這種情況下，病毒是不能被滅活的，因而在食用者當中造成了A肝的大流行。
身為一個吃貨，萬一哪天沒管住嘴，感染了A肝病毒，該怎麼辦呢？
其實不必過於擔憂，因為A肝病毒是一種「瘋狂而弱智」的病毒。它進入人體後，直奔肝臟，一頭鑽進肝細胞，洋洋得意、掠奪營養、毫無節製，繁衍後代無數，結果把寄生的肝細胞撐破。在它找到第二個新窩（另外的肝細胞）前，被人體的免疫系統逮個正著，病毒也被一個個地殲滅了。
不僅如此，人體的免疫系統在清除A肝病毒的同時，還產生了強大的免疫保護機制——抗體。這種抗體可以保證病人康復後不再受A肝病毒的侵擾。當然，人們為了保護自己，注射A肝疫苗，建立自己的防禦體系，也會獲得相同的效果。
A肝屬於自限性疾病，絕大多數患者可以在數周內恢復正常，且不會發展為慢性肝炎。但也不排除少數人可能出現急性重症肝炎，如出現頻繁噁心嘔吐、意識障礙等癥狀時，一定要及時採取治療措施。
如果既想放心地大吃大喝，又不想患上A肝，什麼預防方法最可靠呢？
1. 養成良好的飲食衛生習慣，注意環境衛生和個人衛生，特彆強調洗手，防止病從口入。
2. 不喝生水，不生食蔬菜，尤其是能富集A肝病毒的毛蚶等海、水產品，食用時一定要煮熟蒸透，杜絕生吃、半生吃以及醃製後直接食用等不良飲食習慣。
3. 及時隔離治療A肝疑似病人和患者。
4. 接種A肝疫苗，可以提高人群免疫力，預防A肝的發生和暴發流行。
供稿：急傳所 張雪峰
責編：時影影
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