味道可口、營養豐富 小小無花果其實很「厲害」

憑藉甘甜、清爽的口感，無花果贏得了很多「吃貨」的青睞。小小的無花果，輕輕一掰，就能看到密密麻麻的籽擠在紅色的果肉裡，然後輕輕咬一口，籽瞬間在口中彈開，味道棒極了。

其實，除了味道可口，無花果的營養價值也不小。

那麼，無花果都有哪些營養價值？如何食用無花果呢？

無花果中已知含有18種氨基酸，其中10種為人體必需氨基酸；

其富含多種維生素，其中維生素A、C的含量尤其豐富；

無花果含有20%左右的果糖和葡萄糖，極易為人體吸收、利用。無花果的果實、乳汁對肉瘤、乳瘤、白血病、淋巴肉瘤均有抑製作用，在臨床上常被用於治療多種類型的惡性腫瘤。

無花果還含有脂肪酶、水解酶等，能夠降低、分解血脂，可以減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

無花果含有大量果膠，吸水膨脹後能吸附多種有毒、有害的化學物質，可凈化腸道、促進有益菌繁殖、調整腸道菌群失調、恢復胃腸道微生態平衡等。無論煎水服還是研末外用，無花果都有消腫、止痛作用，對急性咽喉炎、咽喉疼痛也有一定的輔助治療效果。

無花果的吃法很多，長滿褶皺的無花果乾最為常見，在煲湯、燉湯時扔進去幾顆，非常清甜，給湯增色不少，豬腱子肉和雪梨都是它的常見「好搭檔」。

無花果的果肉天生顏色艷麗，簡單切開即可食用，而且十分美觀。由於無花果甜度高，味道清新，能使肉類變得更加嫩滑並帶上鮮甜味，所以用來蒸魚或蒸雞都是不錯的選擇。

值得注意的是，雖然無花果在洗凈後可直接掰開吃，但因為這種水果性寒，所以脾胃虛寒的人群要少吃。