教你葡萄轉色的七大絕招

現在最困擾農民朋友的難題就是葡萄不愛轉色或者轉色不良，這裡教你幾個絕招，只要按照這幾個絕招去做，葡萄轉色就不會愁了，教你絕招之前，大家應該了解一下葡萄轉色的原理，然後才知道我教你的絕招是不是科學靠譜的。

葡萄轉色其實就是花色苷積累的過程，葡萄硬核期後葡萄酸度開始下降糖度開始上升，葡萄中的葉綠素開始轉變成花青素，花青素和糖結合就是花色苷，也就是轉色品種葡萄開始轉色的過程。

在葡萄生長周期中，最重要的環節之一，便是葡萄開始成熟，當紅葡萄從綠色變成紅色時，葡萄也開始變甜，這個過程叫做轉色期。白葡萄品種也會經歷轉色期，不過他們的顏色不會改變，而是變得更加透明。

轉色期是葡萄生長的轉折點，轉色期開始後，葡萄糖便開始將重心從能量創造(通過光合作用)轉移到能量消耗上，他們集中能量讓葡萄產生糖分。葡萄顏色的轉變(花青素)和多酚類物質的產生可以保護葡萄不受太陽、風、和其它外力因素破壞。在轉色期開始之後，葡萄的成熟過程會持續三十到七十天。

影響葡萄轉色有很多原因，溫度、光照、產量、肥料合理使用、澆水大小、葉果比是否合理、藥劑使用、功能性肥料使用等，還有根系不好或者樹勢過弱，病蟲害嚴重，也都會對葡萄轉色造成一定影響。了解了葡萄轉色原理和影響葡萄轉色原因後，我們就具體教你讓葡萄轉色快的七大絕招，你一招一招可要仔細看好，真要徹底領悟了其中的奧秘，葡萄就不愁不轉色了。

1、溫度、光照主要影響糖分的積累和植物體內酶的活性。

光照可以影響糖以及相關有機物合成，還與花色素合成有很大關係，所以保護地暖棚或者冷棚葡萄在平時生產過程中，一定要盡量增加光照時間，只要溫度夠用，盡量做到早卷晚放草蓮或者棉被；溫度，對於花色苷行成機理複雜，晝夜溫差對於糖分積累至關重要。轉色期最適宜的溫度是白天25～30度，千萬不要超過30度；夜裡12～15度，最低不可低於10度，低於十度葡萄就幾乎停止生長了，不要極端得去理解為高溫、低溫沒有上限或者下限的局限，過高或者過低，都會對葡萄轉色出現障礙。

2、合理負載。

根據樹勢具體狀況，合理負載，畝產控制在3000～4000斤最好，最大量不要超過5000斤，過大果穗做好修穗和梳粒工作，再有保護地葡萄前底角還有葡萄趟之間最好不要套小菜，雖然它不影響葡萄產量，但是蔬菜白天把本來應該輻射到地面的光照完全吸收殆盡，利用地面吸光提高地溫的優勢全部喪失，再有套小菜的暖棚或者冷棚，只要太陽落山或者放下草蓮後，棚內溫度會迅速下降，但是沒有套小菜的棚，地面或者後牆會把白天儲蓄的熱量散發出來，從而保證夜溫最少提高3~5度，這樣積溫越多，葡萄轉色越快，所以套小菜的葡萄棚雖然不減產，但是銷售價格會因為葡萄晚上市一周或者時間更晚而大打折扣，個人認為這真是沒算計好的、丟了西瓜撿芝麻的賠錢買賣。

3、肥料方面。

不同時期，合理使用各種元素的肥料，這是影響葡萄轉色快慢的最重要的一個環節。轉色不是一件急於求成的事，平時管理過程中，要創造適宜條件，才會讓葡萄轉色快，所以做好平時營養積累工作很重要。從最基礎上講，葡萄一個生長周期，三次埋肥是必不可少的: 秋施肥、萌芽肥和彭果肥，尤其秋施肥，用量應該是全年的60%~70%，一定要重施秋施肥，來年葡萄樹勢才會更強壯，很多農民朋友都是很貪心的，這幾次埋肥幾乎都不是太重視，能省就省，沖施為主，滿足不了樹體需要，轉色自然也就困難了。

具體用哪些元素肥轉色才會更快？應該首數鉀元素，但是不是所有鉀肥都會促進轉色，硝酸鉀轉色以後就要避免使用了，過多的氮素會儲存在植物體內，不利於轉色。可以使用硫酸鉀和磷酸二氫鉀，但是一定好掌握好使用量，很多農民朋友受到肥料廠家不真實宣傳及誤導，認為鉀肥多多益善，嚴重超量使用，造成樹體產生鉀中毒，超量使用鉀肥不但抑製鎂元素吸收，同時對磷元素吸收也產生很大抑製，這兩個元素對轉色也有很大的作用。農民朋友為了追求快速上色，使用大量鉀肥，如果氣象不好或者量過高時，輕則上色困難，果粒發軟，嚴重時出現果穗乾梗掉粒，葉片失綠，提前老化，因此在轉色期不僅要補充鉀肥，中微量元素也要平衡補充。

（超量使用鉀肥的後果）

進入轉色期以後避免過多使用氮肥，果農都知道氮肥是植物的生命元素，加上盲目追求產量，怕樹累死，超劑量使用氮肥，造成枝條徒長不能正常成熟，易受霜黴病白粉病危害，落葉早枝條抗寒性差，果實口感差，著色不勻，行成陰陽臉果實。

農家肥用什麼肥最好？「冷糞果木熱糞菜生糞地上連根爛」這句話說的果樹等要用冷糞，就是吃草的動物的糞便，因為冷糞的作用時間長，比如牛羊；熱糞的營養來的快就用在長勢快的蔬菜上邊，這樣蔬菜就能收穫了；生糞不能直接上地會出現燒苗的情況，一定要充分腐熟了再用。建議最好用羊糞，用了羊糞以後的葡萄轉色會比其它農家肥快一周，葡萄的口感超好，我們已經跟蹤三年對比了，羊糞除了肥效時間長，最主要的是營養全面，羊糞還非常的透氣透水，有利於改善土壤板結利於根系發育健壯，根系好是高產穩產的基礎。

（現在正是訂貨的高峰期，有的廠家需要提前排單，需要有機肥的一定要識別上圖二維碼或聯繫客服提前預訂。）

4、澆水方面。

進入轉色期，一定注意控水、排水，避免澇害。首先是人為澆水要控制，避免大水漫灌，水分過多會影響糖分積累，著色緩慢，造成葡萄果肉內含水量過大貪青晚熟7～15天，再就是露地栽植的葡萄一定要修好排水溝，應急處理大雨後的土壤積水危害，保持土土壤的透氣性。土壤水分過度飽和時，迫使根系進行無氧呼吸，引起根系死亡。

5、葉果比一定要協調，注意保護好葉片功能。

根據不同品種的葡萄和單串果穗大小，保持足夠的葉片數量，比如著色香葡萄果穗，果穗上面保護地留4～6片功能葉，遼峰、滕稔大串果穗最少要留8～10片功能葉，這些葉片可以利用副稍一起來留，第一節約太空，採光好，第二葉片都是有一定壽命的，利用副稍再留的葉片功能更好製造光合作用能力強，更利於轉色。

果穗下不留副稍，進入轉色期，可以打掉枝梢基部的老葉，但是不要打的太早，建議不遮光的前提下，果穗下最好再留一片功能好的葉片，保證果穗營養正常供給，不要把葉片打光，讓葡萄處於「曬熟」的狀態。做好蟎蟲的防治工作也能延長葉片功能期，促進葡萄提前轉色。

進入轉色期以後葉面配合噴施磷酸二氫鉀、硫酸鎂、鉬肥、硼肥、色酸胺，有效促進光合作用，對增糖有著不可低估的功效，噴施磷酸二氫鉀，必須注意以下幾個問題: 不要在中午高溫時噴，防治灼傷葉片；噴施部位以葉片為主，尤其是葉片背面；濃度要根據溫度選用，溫度高降低濃度。

6、進入轉色初期開始後，嘧菌酯等甲氧基丙烯酸酯類類藥劑不要再用。

這類葯能促進氮的吸收，還能促進葡萄乙烯物的形成，噴施一次葡萄就會推遲一周成熟時間。軟化期建議噴施三唑類藥劑防治病害，一來能抑製膨大從而抑製裂果，二來因為能刺激赤霉酸促進葡萄成熟。

7、巧用生物刺激素(多肽、氨基酸等)葉面噴施或者根部沖施。

這些物質本身沒有促進轉色功能，但是使用以後，會刺激植物自身產生一些提高轉色的物質，進而提高轉色率。

來年做好這些工作，來年你的葡萄轉色就不愁了噢！個人經驗分享，僅供參考。