夏季每周吃3次，增強免疫力，補充蛋白質，全家吃少生病

現在正是炎熱的夏季，在這悶熱的氣象裡，小編常常感到沒有食慾，相信很多人也有同感吧，氣象悶熱，不知道該吃什麼，尤其是看到一些辛辣或是油膩的食物，如果吃的不合適，就很容易上火，所以在夏季最好常吃一些清淡可口的蔬菜，但是光有蔬菜還不夠，還想再吃點肉的，那麼不妨常做這道菜，可以算是蔬菜和肉類食物的完美結合，美味又營養，每周吃3次，增強免疫力，補充蛋白質，全家吃少生病。

這道菜就是苦瓜炒牛肉，苦瓜最適合夏季吃了，苦瓜含有豐富的維生素、蛋白質等營養物質，且含水量高，常吃可增強免疫力，清熱下火，而且苦瓜含有苦味素，且屬於低熱量、低脂肪的食物，食用後有助刮油消脂，促進消化，排毒養顏，也是一種有助減肥的食物。

而牛肉含有豐富的蛋白質，維生素、鐵、鈣等營養物質，常吃可增強人體免疫力和抗病能力，為身體補充蛋白質，孩子吃還有助促進身體和腦部發育，而且牛肉的脂肪含量比較低，所以怕長胖的女生可以吃，所以將苦瓜和牛肉一起炒，營養價值瞬間翻倍，不管是大人還是孩子，都非常愛吃。

做法1：將買來的新鮮牛肉洗凈切片放入碗中，加入適量食鹽、生抽、料酒、澱粉、蛋清，攪拌均勻後醃製10-15分鐘左 右。

2：將苦瓜洗凈切開去籽，然後切片備用。

3：鍋中倒入適量清水，放入少許食鹽，水開後放入切好的苦瓜焯水，一兩分鐘即可，撈出後過涼水瀝乾。

4：鍋中倒入少許橄欖油，油熱後放入放入蔥花和牛肉翻炒。

5：當牛肉炒至變色後放入苦瓜，加入少許食鹽，白糖，炒勻後即可出鍋。

這樣一道苦瓜炒牛肉就做好了，炒苦瓜時一定要先焯水，這樣有助去除一部分的苦味，吃起來口感更脆嫩，大家看完喜歡這種吃法嗎？不妨試著做給家人吃，喜歡的文章的話不要忘記收藏。