嘌呤高、升糖快、膽固醇高的危險食物，全都在這了

▲這些危險食物，你經常吃嗎？

痛風的人，吃了嘌呤高的食物很危險；

糖尿病的人，吃了升糖快的食物很危險；

心腦血管疾病的人，吃了膽固醇高的食物很危險。

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比起米飯和饅頭，軟爛的稀飯更容易升高餐後血糖。這是因為粥熬的時間長，大米中的澱粉部分分解成了短鏈的碳水化合物，更易消化吸收，直接升高餐後血糖。

02 土豆泥

把土豆煮熟搗碎做成土豆泥，釋放到血液中的糖要比薯條多25%！因此如果血糖偏高，最好把蒸熟的土豆放涼再吃。

西瓜是升糖指數較高的食物，升高血糖的速度快，尤其夏天很多人抱著一整個西瓜吃，很容易忽視了量。

南瓜本身血糖生成指數就高，尤其是當我們將南瓜切塊煮粥時，食用後升高血糖速度更快。對於有控糖需要的人來說，南瓜吃嫩不吃老，嫩南瓜比老南瓜含糖量略低。

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這些食物嘌呤含量高

高嘌呤食物，不但會使患痛風性關節炎或腎結石風險增加，還會加重高血脂、高血壓、糖尿病及腎病的發病率，甚至病情嚴重程度！

動物內臟是「嘌呤大王」，嘌呤含量極高，尤其是豬肝，達2752毫克/千克，高尿酸和痛風患者不能食用。

痛風性關節炎無論急性發作期還是慢性期，都要長期控制嘌呤含量高的食物，如秋刀魚、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、草蝦等。

菌類及植物的種子、乾果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。

蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高則會導致痛風的發作。

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這些食物膽固醇高

「壞膽固醇」，也就是低密度膽固醇，攝入過多，就會被氧化，變性的LDL膽固醇便成為了誘發血管炎症的因素之一，最終可造成沉積和動脈狹窄，引發心血管疾病。

每100克豬腦的膽固醇含量約為3100毫克，牛腦為2670毫克，羊腦是2099毫克。高血脂患者要杜絕吃該類食品。

動物內臟中的膽固醇含量較高，平均每100克內臟還有200-400毫克的膽固醇。

其實我們常喝的牛奶本身並不屬於高膽固醇類食物，而很多人喜愛的奶油、黃油、冰淇淋等奶製品中則含有較多的膽固醇。

喝骨湯不但補不了鈣，而且還攝入了大量的膽固醇，長期食用很容易導致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。雞湯也一樣。

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這些食物脂肪量高

脂肪吃多了不好！最直接的危害就是肥胖或超重，從而為脂肪肝、大腸癌等眾多疾病埋下隱患。

肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比較肥的地方，屬高脂肪肉品，脂肪含量可達30%以上。更重要的是，其中飽和脂肪含量很高，而且含有大量膽固醇。

聚會吃烤鴨，很多人特別愛吃酥脆的烤鴨皮。但你可能不知道，每100克鴨皮中脂肪含量就有50克左右，是典型的高脂食物。

奶油大部分都是脂肪，含量高達80%-85%，且主要以飽和脂肪酸為主，這明顯是心腦血管不喜歡的東西。

很多人認為牛腩是瘦肉，脂肪含量低，加上燉煮後口感很好，每次會吃很多。但事實上，牛腩的肉脂肪含量比較高，為29.3%！是牛身上比較肥的肉。

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這些食物含鹽量高

除了常見的餐館裡高鹽高油的食物，有一些食物含鹽量很高，卻很少有人知道。

冰淇淋屬於高鹽食品！冰淇淋中含有水、油脂、糖和乳品，為了保證口感和形狀，一般都會在冰淇淋的甜味素中增加鹽的含量。

鹽對於麵包的筋力和口感是必須的，還能改善風味、調節發酵速度。

100克的話梅中，含有近8克鹽，已經超過了我們一天的攝鹽量。