解讀誤區 | 豆腐是發物嗎？乳腺癌患者不可以吃大豆及豆製品？

【小編解讀腫瘤患者的飲食誤區系列】：朋友們，繼【各腫瘤預防系列】和【各腫瘤飲食宜忌系列】，小編正式推出【腫瘤患者的誤區系列】，希望大家繼續關注小編帶來的為腫瘤病的詳解！！！

那人們常說的豆腐是發物嗎？乳腺癌患者不可以吃大豆及豆製品？

1、首先得解讀下，人們認為的【發物】是什麼

【發物】是指富於或有特別容易誘發某些尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。

發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。然而，大部分人認為關於「發物」的問題不是很有科學證據，只要沒有過敏反應，吃了沒有不良反應，這些食品可以少吃。（此時要與過敏原進行區分，一旦確定某物稱為機體的過敏原之一，就必須注意，避免再次接觸！）只要控制一下吃的量，比如一個月隻吃1、2次，每次少吃點，應該沒什麼問題。

在百度百科中有如下解說：

2、那麼對於乳腺癌等因體內激素紊亂而致的疾病可以吃豆製品嗎？

大豆製品如豆腐，豆漿、豆乾、黃豆粉等。與動物性蛋白質相比，豆製品含有大量植物性蛋白，一部分人認為這種異體蛋白會給人體造成刺激，故認為為發物。大豆中有植物性異黃酮成分，屬於植物性雌激素，可抵製與性荷爾蒙相關癌細胞生長，如乳腺癌、攝護腺癌。一般人每天需攝入豆類25 -30g。相當於豆腐絲40g左右或豆腐乾50g左右或豆漿350-400ml或內酯豆腐150-200g。

現代研究也證明：植物雌激素是一種具有類似動物雌激素生物活性的植物成分，已發現有幾百種植物中含有植物雌激素，包括異黃酮類、木酚素類、香豆雌酚等，以大豆異黃酮為代表，該物質已被證明有很強的抗癌潛力。

所以說，是可以吃豆腐及其豆製品的！

小編僅是列舉其對性激素相關的腫瘤的好處，確實在消化性潰瘍、胃炎、腎病、痛風等方面應予以飲食注意！

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