喝湯可以瘦身，也可以傷身，你喝對了嗎？

經常會聽到一些關於湯的說法：“飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖”，尤其冬季寒冷，大家都喜歡喝湯來暖身，但並不能這樣一概而論，很多人喝湯的方式都錯了，不僅對身體健康不好，還會導致發胖！喝湯是門學問，在對的時間喝，掌握喝湯的正確方式，營養滋補、減肥美容才會起到效果。

讓我們來看看這些平常的【喝湯誤區】

飯前喝湯，就一定苗條健康？錯！

還得看是什麽湯。通常對於正在控制體重的人來說，吃飯之前先喝點湯是為了增加飽腹感，減少自己的進食量，避免一餐攝入熱量過多而肥胖。但是，如果你餐前喝的是浮著厚厚一層油的雞湯，或是加了太多鹽的老火湯，那就另當別論了。如果想要控制體重，餐前選的湯最好是口味清淡的蔬菜湯，爽口的同時，也不會增加過多的熱量。

喝湯要趁熱？錯！

俗話說“心急吃不了熱豆腐”，在寒冷的冬天，喝碗熱湯確實能給身體補充熱量。但人的口腔正常溫度在37攝氏度左右，而人體的口腔、食道、胃黏膜最高能承受的溫度，也只有60攝氏度左右，所以如果湯過燙，超過此溫度，對接觸湯的口腔、食道、胃黏膜等器官都會產生刺激，同時常喝熱湯還會增加罹患食道癌風險。所以湯應該趁溫時喝為好。

多喝湯少吃飯就好？錯！

很多減肥的人認為多喝點湯，就不用吃飯了，因此達到減肥的目的。可誰想，湯中的高鹽、高脂肪、高熱量都到了肚子裡，也會滋生肥肉。而且湯的消化吸收比飯快，一會就會感覺更餓，反而比平常吃得更多。另一方面，湯中的營養成分也並不能完全代替主食，如果長期喝湯而很少吃飯，則會導致維生素的缺乏，引發某種疾病。喝湯不可過多，以胃部舒適為主。

湯泡飯，又軟又營養？錯！

事實上，這種做法是不健康的。正常的一口飯應該最少嚼20下再咽下，這樣能給大腦充分反應的時間，及時感應到“吃飽了”的信號，防止吃過量。如果把飯放在湯裡，則米飯變軟，放到嘴裡就會直接吞咽，免去了咀嚼，食物在口腔中沒有被嚼爛，增加了胃的消化負擔，不能得到很好的消化和吸收，長期則會引發胃病。

了解了喝湯的誤區，下面小康康教大家一些【正確喝湯的原則】

選擇中式湯

西式湯的材料通常是熱量較高的牛奶、芝士、黃油等，雖然質感比較稠，容易令人飽肚，但湯的熱量太高，營養價值反而沒有中式湯高。

少吃肉類湯渣

雖然吃湯渣可以飽肚，但雞肉、瘦肉等肉類的熱量較高，吃湯渣和隻喝湯的卡路裡差距可達幾十甚至幾百，因此，湯水最好還是以少肉、多菜、多豆為主，菜湯、豆湯、瓜湯等，都是不會致肥的湯水。

以豆類取代瘦肉

豆類富含優質蛋白，在煲肉類湯的時候，可以用豆類取代一部分肉作為煲湯的食材，既能保證營養，還避免了過高的熱量。若真的要用肉煲湯，可以先將肉過水，把肉的脂肪衝走得七七八八，喝湯前也可再以隔油湯壺隔去油分。

不同季節，加入時令食材，喝不同的湯

一年四季均有不同蔬菜成熟，在特定的時節吃特定的時令蔬菜，無論口感，還是營養，比反季節時要好。比如夏天消暑，可以多喝綠豆湯，綠豆富含B族維生素，能彌補出汗時的營養損失，而到了冬天，最適宜喝羊肉湯，可以禦寒。

喝湯的好處已經不需多說，但我們需要在喝湯的同時，最大限度地發揮功效，既補充營養又不影響瘦身大計，避過上面這些雷區和培養一些正確的喝湯習慣，喝湯越喝越苗條就再也不是難題了～

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