如果一定要食補的話，我選擇這幾種營養素超高的水果

Q彈的葡萄、新鮮的大棗、軟糯的香蕉……水果大軍裡你最愛吃哪種？

不只是好吃，也許你愛吃的它已悄悄得擠進了水果界「營養排行榜」。

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受訪專家

中國註冊營養師 陳然

水果不僅酸甜可口，還含有多種維生素和礦物質。在補充營養方面，哪些水果最出眾？

維生素C

維生素C是大家最熟悉的一種營養素，具有很強的抗氧化性，有助人體對鐵的吸收，在提高免疫力方面也能起到一定作用。

提到補充維生素C，很多人首先會想到橘子、橙子，但事實上，常見水果中，維生素C含量冠軍是鮮棗，能夠達到243毫克/100克，是橙子的8倍。

但鮮棗並不適合大量食用，因為其糖含量能夠達到30%，是大多數水果的3倍之多，糖尿病人更要慎重食用。

亞軍是奇異果，含量為62毫克/100克，季軍是草莓，47毫克/100克的含量也可以「笑傲」水果界。

鉀

鉀是人體內十分重要的一種礦物質，這種營養素有助預防中風，並協助肌肉正常收縮。因攝入高鈉導致高血壓時，鉀還具有降血壓的作用。

眾多水果中，補鉀冠軍仍然是棗類（冬棗、黑棗、小棗等），含量為370~600毫克/100克，相當於每天所需鉀含量的1/4。

排在第二梯隊的是熱帶水果類，除了大家熟知的香蕉，椰子、菠蘿蜜、榴槤等熱帶水果的鉀含量也都能夠達到250~470毫克/100克。

不過這些熱帶水果同樣存在含糖量較高的問題——除了香蕉在20%左右，其他都在30%左右，不適合大量食用。

而櫻桃既是鉀含量高，又是含糖量較低的水果，每100克櫻桃的鉀含量為232毫克，但是糖含量僅為10.2%，是補鉀的好選擇。

胡蘿蔔素

胡蘿蔔素是一類黃色的色素，它對保護視力和皮膚都有至關重要的作用。既然這種色素是黃色的，那含量較高的也必然是黃色水果。

胡蘿蔔素含量最高的三大類水果分別是柑橘類（橘子、橙子等）、芒果、以及黃色瓜類（哈密瓜、木瓜等）。

由於不同品種的三類水果胡蘿蔔素含量跨度較大，都達到900~2000微克/100克，因此，很難給它們排出名次。

膳食纖維

膳食纖維是一類特殊的碳水化合物，它不會被人體吸收，而是直接進入大腸，有益於腸道健康。

常見水果中，膳食纖維排名第一的是庫爾勒梨，含量約為6.7%，1個庫爾勒梨（平均120克）就能夠提供每日膳食纖維推薦量的1/4。

膳食纖維含量亞軍和季軍分別是番石榴和石榴，兩者雖然名字很相像，但卻並非近親。

石榴屬於石榴科，番石榴是桃金娘科，只是因為番石榴外形類似石榴而得名。番石榴不但是水果，也具有一定的藥用價值，對於血糖調節具有一定益處。

本報實習記者張宇編輯整理

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