傳言：檸檬vc含量多，其實，不如這個水果高

都說檸檬中的vc含量是很高的，其實我們今天說的這個水果，比檸檬還高。

百香果，學名西番蓮，又稱雞蛋果、熱情果、西番果，因其果汁營養豐富，氣味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而被譽為百香果。

百香果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份，適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品。

百香果含汁率高達30～35%，果汁有著數十種水果的濃鬱香味，富含維生素及有機酸，稀釋加糖就是用來消暑的好食物。果汁營養特別豐富。據科學分析，每100克百香果果汁含有總糖 15.2克、總酸4克、蛋白質1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生 素C70毫克，有機酸含量約為3%左右，氨基酸17種、佔人體所需氨基酸總量的20%。

百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。

百香果的功效與作用

百香果的功效百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神氣保健作用，其作用機理如下：

1、消炎：

百香果中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。百香果可抑製有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、排毒養顏機理：

凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

3、塑造體態機理：

食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑製人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。百香果中含有多達165種化合物、17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細胞老化、癌變，有抗衰老、養容顏的功效。

4、促進代謝：

百香果的香氣濃鬱，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用後能增進食慾，促進消化腺分泌，有助消化。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。

用料：百香果果肉600克 雪梨2個 冰糖300克 積安堂洋槐花蜂蜜200克

做法：

1 雪梨去皮切片。

2 把冰糖敲碎和切片的雪梨拌在一起。

3 百香果對半切開，取出果肉和果汁。

4 把百香果倒入裝有雪梨的鍋中。

5 鍋置火上，大火煮開，改小火熬製。

6 熬煮的過程中撇掉表面的浮沫。

7 繼續熬煮至雪梨的果肉變的晶瑩，果汁變的黏稠。

8 熬好的百香果雪梨醬晾至溫熱的時候倒入積安堂洋槐花蜂蜜攪拌均勻，裝入已經消毒的瓶子裡冷藏保存。

小編提示百香果的籽可以食用，所以我都沒有挑出來，不怕麻煩的同學也可以給挑出來啦。