文章授權轉載自【健身運動控】
我們一提到減肥，大部分人想到控制飲食就是節食或者說是斷食，其實這是最大的誤區。我們以前的肥胖，不是因為我們吃得多才會發胖，而是因為我們胖了，才會吃得多。
節食是大忌 。95%節食減肥成功的人，在僅僅3年後體重又會反彈。
你不得不承認，減肥其實是一種生活方式的轉變。開始一種節食法，意味著一段時間時間後，你會結束這種方式，很多人節食後，體重的確會下降很多，但是後期反彈會更厲害！
當你開始節食，身體一旦感知到你飲食不規律或者經常不吃飯而且體重下降又快就會以為你遇到饑荒了。然後身體會釋放大量的激素讓你更加飢餓，更加難受，迫使你趕緊找吃的填飽肚子。
而且身體為了幫你節約能量，會主動降低你的新陳代謝，讓你減少運動，於是你就四肢無力，渾身酸軟，頭昏眼花。 然後你就得繳械投降了。
打個比方說：假設我們一天應該攝入3000千卡的熱量，消耗支出也是3000千卡。身體是收支平衡，不虧不欠。但是你覺得自己太胖，於是開始節食，一天隻攝入800千卡，於是身體犯愁了，熱量不夠怎麼辦？
我們身體是經過幾十萬年的進步的，它是不會直接消耗3000千卡熱量的，如果那樣的話，遇到饑荒，身體總是消耗自己的體脂，那麼我們很快就會餓死了。
於是身體非常聰明地開始控制日常的支出，它把平時的消耗控制在800千卡以內，只是讓你很基礎地「活著」。而不是好好地「生活」，但身體以為這樣的剋扣依然不足，它會繼續擴大限制的範圍。
這也是為何很多寶寶感覺變胖之後思維不如之前活躍.........身體實在太聰明了，所以節食減肥基本沒有成功的。
瘦身千萬不要拚意志力，沒用！如果人類的意志力有用，這個世界上就沒有那麼多胖子了！
控制飲食：雖然減肥期間的飲食熱量雖然比正常飲食要低，但不能過低，同時營養素也要攝入全面，每天隻吃1~2頓是遠遠不夠的，正確的減肥飲食應該是「雀雖小但五臟俱全的」。
我們控制飲食要調節的是飲食結構和三餐的比例就OK了，而不是節食。通過飲食結構的調整保證碳水化合物，脂肪，蛋白質，維生素，礦物質和水份的均衡攝入，合理的吃，科學的吃。
正確的飲食習慣
一：合理的飲食時間
1.三餐進餐時間：早：7點-9點；中：11點-14點；晚：17點-20點
2.早餐：8-15分鐘；午餐15-60分鐘；晚餐15-60分鐘；
3.三餐飲食宜長期固化進餐時間，形成有規律的飲食習慣。
二：三餐的比例
總原則：杜絕飢餓感
1、三餐食量比例原則：三餐熱量比442原則或者343（晚上有運動）。
2、瘦身者可將三餐飲食量逐步調節為：532。
3、瘦身期間如何控制攝取量，應遵循以下原則：
（1）、瘦身同學的飲食原則：低脂肪，低熱能，能產生飽腹感的食物。
（2）、哪些食物的飽腹感好：低脂，高蛋白，高纖維的食物。
（3）、豆類和粗糧具有良好的飽腹感，其中富含膳食纖維、維生素和礦物質，營養價值非常高。還包括：燕麥，白薯和蕃薯，土豆，魔芋。
（4）、瘦身期間也可以採取少食多餐原則，控制攝取量，增加飽腹感。可以變一日三餐為5-6餐。
正確的飲食順序
1、吃飯順序：先喝湯(半碗為宜）→蔬菜（青菜、冷盤、沙拉）→主菜（肉和魚類）→碳水化合物（米飯和麵包）
2、吃飯順序影響瘦身效果 ：很多人在餐桌上，很習慣吃飽了飯，最後才來喝湯。
可是，這樣的進食順序，不論是從「熱量密度」或是從「內分泌」來看，對於一個想要減重的人來說，都非常不利。對於想要減重的人來說，理想的進食順序，應該是先喝湯(當然，濃湯不算)，再吃青菜，讓肚子塞半飽，之後開始吃飯、配一些肉。
這樣子，同樣可以吃飽，卻比較不會吃入過多熱量，正確的吃飯順序才能讓減肥之路更加有效暢通。
其實大部分人的飲食習慣都一定是先動筷子吃米飯，然後，配一些肉、魚，很多人就這樣把一碗飯吃完了，最後覺得自己沒吃到蔬菜有罪惡感，所以就隨便夾幾口吃一下；之後再喝湯及吃水果。
這樣的進食方式比較容易使人發胖，因為先吃大量的精緻的米食，一方面很容易吃下過多的熱量，另一方面這些精緻的米食吃下去，血糖很容易快速上升，並刺激體內胰島素的分泌，胰島素分泌以後，很容易讓體內的脂肪堆積。
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