蜂蜜可以放多久不變質 蜂蜜千年不變質的說法靠不靠譜

蜂蜜可以放多久不變質

蜂蜜的好處眾所皆知，就不用我多說了。一般來說蜂蜜不管保存多久都不會變質的，也就是說蜂蜜是沒有保存期限的。據科學研究證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，蜂蜜是界上惟一不會腐敗變質的食品，據說能放上千年都不會變質。但是市面上蜂蜜一般會表明保存期限，廠家都會把蜂蜜保存期限定為2年，其實只要蜂蜜中不摻水等劣質產品，是可以食用的。因為摻水等劣質產品蜂蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。

總之，不管是自家釀的蜂蜜還是廠家加工的蜂蜜，無論保存多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。

蜂蜜怎麼保存最好

保存蜂蜜的容器材質

雖然蜂蜜不管保存多久都不會變質，但是保存蜂蜜的容器材質很重要，容易使蜂蜜的營養價值遭到破壞。因為蜜帶有弱酸性，與金屬接觸時，容易引起氧化反應，析出鐵、鉛、鋅等金屬離子，使蜂蜜變色呈黑色，其營養價值也會遭到破壞。吃了這種蜂蜜後，會出現嘔心、嘔吐等中毒癥狀。因此，保存蜂蜜最好採用陶瓷或玻璃瓶肌無毒所料桶來貯存蜂蜜，千萬不要使用金屬容器貯存蜂蜜。

蜂蜜的存儲條件

注意避免太陽直射，避免空氣濕度超過75％的環境中。蜂蜜最好存放在乾燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃處。另外，貯存蜂蜜的時候蓋子要蓋嚴，避免吸入外界的空氣影響濃度下降，很容易引起發酵變質。所以，貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜保存長久。每次取食蜂蜜後，要將容器蓋好，以防汙染。

蜂蜜可以放冰箱嗎

當然可以。但是蜂蜜貯存在冰箱中會使它結晶析出葡萄糖。不過，這並不影響蜂蜜的營養價值，只是會影響到蜂蜜的口感的均勻程度。