蜂蜜摻假、細菌超標，貴州檢出兩品牌蜂蜜不合格

近期，貴州省市場監管局組織抽檢了多種食品。其中對蜂蜜的抽檢中，檢出兩家生產企業的蜂蜜不合格，具體內容如下。

1、野玫瑰蜂蜜 商標：夜郎蜂業

生產：貴州夜郎蜂業科技有限公司

銷售：松桃萬客隆天天見購物廣場

不合格項目：菌落總數

2、土蜂蜜 商標：德力興

生產：湖北德力興食品股份有限公司

銷售：麻江縣三聯超市有限公司迎賓分公司，貴安新區高峰鎮新世紀購物中心

不合格項目：果糖和葡萄糖

食品安全小課堂

1、果糖和葡萄糖
果糖和葡萄糖是蜂蜜中主要甜味成分和重要質量指標，其含量不足會降低蜂蜜的營養價值和口感。造成產品不合格的原因主要是在生產中摻入糖漿等較低成本的糖類，或往蜂蜜裡加入防腐劑、澄清劑、增稠劑等添加劑，用「蜂蜜製品」偽造蜂蜜，以及生產過程工藝控制不嚴，未進行原料進廠和產品出廠檢驗等因素造成。

2、菌落總數

是判定食品被細菌汙染程度重要依據。菌落總數和致病菌有本質區別，菌落總數包括致病菌和有益菌，對人體有損害的主要是其中的致病菌。菌落總數超標將會加速食品的腐敗變質，破壞食品的營養成分。同時，菌落總數超標也意味著致病菌超標的機會增大，增加危害人體健康的幾率。造成不合格的原因可能是生產企業生產工藝缺陷、生產過程不規範，或保存條件不符合要求等。

本次承檢部門是貴州省流通環節食品安全檢驗中心，蜂蜜檢驗項目包括果糖和葡萄糖、蔗糖、鉛（以Pb計）、氯黴素、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、黴菌計數、嗜滲酵母計數等項目。

對於不合格蜂蜜產品，食品監管部門依法予以查處。

轉發也是力量！消費者應該提高自我保護意識，把不合格產品、企業的名字轉發給更多的人，用自己的力量，共同改善身邊的消費環境。