一、大紅袍的故事
武夷山是烏龍茶故鄉，而九龍窠的絕品茶--大紅袍，則是頂著光環的聖物，是充滿傳奇色彩的奇茗。
武夷茶被譽為茶中珍品，而大紅袍更是榮膺"茶王"稱號，享至高之譽。在舊中國只有皇帝才可享用，以致派生出許多膾炙人口的傳說和故事。
其中傳得最廣的要算《大紅袍茶名的由來》。其故事梗概：古時有一秀才晉京趕考，路過武夷山，因飽受風寒，腹漲如鼓，生命垂危。天心寺僧見狀，立即將他抬回寺中，施以九龍窠壁所產的茶葉。
茶喝下去，果見奇效，秀才不但很快恢復健康，而且還感到腦子特別清醒、靈敏。大比之期，高中狀元。不久，他回天心寺還願謝恩時，又帶回一些那次所喝的茶葉回京。
當時京城惶惶不安，原來是皇后腹漲如鼓，疼痛不止，太醫束手無策。狀元鬥膽，向皇上陳言武夷茶之神功，皇后飲用後，肚痛即止，積食日消。龍顏大悅，命狀元前往嘉賞。狀元至九龍窠以自已的紅袍蓋茶，頂禮膜拜。揭袍後，風茶樹煥發紅光，大紅袍由此得名。
此傳說不脛而走，大紅袍身價日高，古今文人墨客呤詩作賦以贊之。有的更傳得神乎其神，說"七片大紅袍能化掉一碗米飯"、"能治百病"等等。還傳當時由於艱於上崖，寺僧則訓猴采之；又傳大紅袍茶能自顧安身，有竅之者，即行腹痛，非棄之不能愈，等等。
其實，大紅袍是"以嫩葉而得名"，乃是一特殊名叢。其樹榦較粗，分枝頗盛，葉深綠色，葉緣向上伸展，光滑發亮；香高味醇，岩韻極為明顯。主要原因是品種先天優良，生長環境獨特，製作工藝精湛。
大紅袍原栽於九龍窠及北斗峰、竹窠等處。現今人們卻以九龍窠懸崖之上的那6株為正宗，據載它們的樹齡已逾340多年。
民國年間，縣長吳石仙走馬上任後，命人鑿石為階，以方便上下，並勒有"大紅袍"三字顯之。誰知不消幾天，茶的葉子被人採去不少，寺僧驚恐，星夜稟報，吳縣長急命人將石階鑿平，才使大紅袍免遭劫難。因此管理、採茶之時，只得靠扶梯上去，岌岌可危。大紅袍原系天心寺廟所有。
新中國成立後，仍由天心寺僧管理，政府派解放軍管護，後轉給當地農場。三十多年來，場長官派可靠工人專門看守，並施以科學管理。
五十年代初，大紅袍成品茶曾寄給北京毛主席，但中央不要"地貢"，將此茶退給福建省委。毛主席拒貢，省長官哪敢受用，又將此茶轉給縣裡，待重要客人來時，才拿出小量泡品。
八十年代初，省委書記項南陪同中央長官同志到崇安縣，縣委書記叫我專程到綜合家場向羅場長領出一小罐20克的大紅袍。我如奉珍寶，生怕丟失，交差後才如釋重負。此次雖然擔心一場，卻也有所收益。待長官品飲後，我們也過一下"茶癮"，並以此而自豪。有位小青年由於飲得太多，引起"醉茶"，被辦公室人員引為笑柄。老人誡之："此乃聖品，不可貪之。"
二、龍井茶的傳說
龍井茶是浙江省最主要的名優茶。龍井本事一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。產於杭州西湖群山之中的「西湖龍井」是龍井茶中的精品。
關於「西湖龍井」的來歷還有一段美麗的傳說：在美麗的西子湖畔有一座獅峰山，在獅峰山下的胡工廟前有「十八棵禦茶」，茶樹上長的就是名揚世界的四絕佳茗——西湖獅峰龍井茶。
相傳，乾隆下江南時，一次他來到杭州龍井獅峰山下的胡公廟，老和尚獻上最好的香茗。乾隆看那杯茶，湯色碧綠，芽芽直立，栩栩如生，煞是好看，啜飲之下，隻覺清香陣陣，回味甘甜，齒頰留香，便問和尚：「此茶何名？如何載製？」
和尚乃告訴乾隆：「此乃西湖龍井茶中之珍品——獅峰龍井，是用獅峰山上茶園中採摘的嫩芽炒製而成。」乾隆便由和尚陪著觀看了茶葉的採製情況，在返回時只見廟前的十多棵茶樹正芽梢齊發，雀舌初展，一樂之下，便挽起袖子學著村姑采起茶來。
當他興趣正濃時，忽有太監來報，稱太后有病，請他急速回京。乾隆一聽急了，把剛採下的茶芽往袖袋裡一塞，趕緊回京。其實太后並無大病，只是山珍海味吃多了，肝火上升，雙目紅腫，今見皇兒回宮，還隨身帶來陣陣清香。
一問之下，原來是皇兒兜裡的一把茶葉沁香。乾隆遂取出茶葉，告知母后，這是他親手採下來的獅峰龍井茶，並沖泡後給太后喝下，太后紅眼康復，不覺大喜。
乾隆見母后高興，傳旨下去，封胡公廟前的18棵茶樹為禦茶樹，並派專人看管，每年採摘新茶進貢，專供皇太后享用。
從此，胡公廟前的18棵茶樹便人稱「十八棵禦茶」。這18棵茶樹便人稱「十八棵禦樹」。這18棵禦樹至今仍長的枝狀葉茂，已成為茶樹之珍品，也是杭州西湖的一處景觀，年年月月吸引著眾多的中外遊客。浙江省其它產茶縣，市如新昌，塖州，龍遊等地也產龍井茶，品質稍次於西湖龍井，被稱為「浙江龍井」。
三、碧螺春茶的傳說
碧螺春茶是我國十大名茶之一，它產於江蘇太湖的洞庭山上，是名茶中色，香，味，形俱佳的極品茶。高級的碧螺春要求茶芽相當的細嫩，所以此茶沖泡後杯中白雲翻滾，香氣襲人。關於碧螺春茶的由來，民間還有一個動人的傳說。
相傳在很早以前，西洞庭山上住著一位美麗的碧螺姑娘，她勤勞，善良，喜歡唱歌。她的歌聲傳遍了整個洞庭山，也打動了住在東洞庭山的小夥子阿祥。阿祥以打魚為生，他武藝高強，為人正直，且又樂於助人，因此深深吸引了碧螺姑娘。兩個年青人相愛了。
然而，正當他們雙雙墜入愛河時，災難突然降臨太湖：湖中出現了一條惡龍，要奪阿祥的戀人碧螺姑娘，阿祥與惡龍決一死戰，阿祥手持魚叉與惡龍激戰了七天七夜，終於將惡龍殺死，阿祥也身負重傷，倒在血泊之中昏了過去，碧螺姑娘見狀心如刀絞，把阿祥背回家中細心照料，日夜陪伴在他的床邊，可是阿祥仍無好轉。碧螺姑娘四處訪醫求葯，天天山山采草藥治病。
一天，她在山上突然發現一棵小茶樹，其葉青翠欲滴，清香撲鼻，於是她採摘了一把嫩梢，揣在懷裡，急速跑回家中，將茶用開水泡後給阿祥喝，說來奇怪，阿祥喝了此茶便甦醒過來了。
胡娘高興極了，飛奔上山，將小茶樹上的嫩葉全部采了下來，揣在胸前，每天取出幾片，泡茶給阿祥喝，茶葉用完了，阿祥的傷居然也全好了。
就在他倆陶醉在愛情的幸福之中時，碧螺姑娘卻一天一天消瘦下去，憔悴的臉上沒有一點血色，原來她的心力已全部融化在茶葉中，不久她躺在阿祥的懷裡，永遠的閉上了眼睛。
阿祥悲痛欲絕，就把碧螺姑娘葬在洞庭山的小茶樹旁邊。自此，山上的茶樹出現了奇蹟，一天比一天長的好。為了紀念碧螺姑娘，人們把這種名貴的茶葉取名為碧螺春。
四、茉莉花茶的傳說
很早以前，北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什麼茶，陳古秋忽然想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嚐過，便尋出請大師品嚐。沖泡時，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會工夫又變成了一團熱氣。
陳古秋不解就問大師，大師說：「這茶乃是茶中絕品『報恩茶』。」陳古秋想起死3年前去南方購茶往客店遇見一位孤苦伶仃少女的經歷，那少女訴說家中停放著父親的屍身，無錢殯葬，陳古秋深為同情，便取了一些銀子給她。
3年過去，今春又去南方時，客店老闆轉交給他這一小包茶葉，說是3年前那位少女交送的。當時未沖泡，誰料是珍品。「為什麼她獨獨捧著茉莉花呢？」兩人又重複沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現。陳古秋一邊品茶一邊悟道：「依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。」次年便將茉莉花加到茶中，從此便有了一種新茶----茉莉花茶。
五、芙蓉茶的故事
明朝永建年間，湖廣益陽知縣王守仁至安化考察民情，一天黃昏，來到芙蓉山下。想尋農家住宿，見迎面來了一個和尚。王知縣迎上施禮並求借宿之意。長老道："我乃芙蓉寺中長老，寺院就在山腰上，請隨我來。"一路上，長老身挎的竹簍裡裝的翠嫩茶不時散發出陣陣清香。
到了芙蓉寺，長老領著知縣進禪房，親自泡茶敬客，王知縣接茶一看恰似松樹針葉，待沸水沖泡，只見熱氣繞碗邊轉了一圈，然後自碗中心升起，約莫二尺來高時，又在空中轉一圓圈，變成一朵白色的芙蓉花。
少頃，白芙蓉又慢慢上升化成一團雲霧，最後散成一縷熱氣飄蕩開來。頓時，幽雅清香充滿禪房。知縣看得目瞪口呆，連聲稱讚："真是山中珍品，世上稀奇之物。"
長老端起瓷杯道："客官請用茶"。王知縣雙手捧碗細細品嚐，覺得這茶香純濃高，味醇鮮爽，松針在湯中豎立，欣欣向榮。笑道："請問長老，這茶叫什麼名稱？"長老長嘆："此乃芙蓉山特產，叫芙蓉茶。它的來歷還有一段傷心的故事呢？"
早年，芙蓉山上住著一位面如芙蓉的美貌姑娘，和年邁的母親種茶為生。她種的茶特別香，遠近的人都喜歡喝她的茶。可是，她茶隻給窮人喝，不給財主喝。
有年春天，芙蓉姑娘正在採茶，山下財主王員外帶了一幫狗腿子上山，逼她做茶。脾氣倔強的芙蓉姑娘堅決拒絕，氣得王員外猴臉鐵青，命狗腿子毒打她，扔到茶樹林中。村裡一個名叫智明小夥子上山來幫芙蓉姑娘採茶，發現她血淋淋地躺在茶樹林中，因傷重隻說了一句話："智哥，就將我埋在這塊茶園裡。"便離開了人世。智明按照遺囑，在茶園裡安葬了她。
不久，芙蓉姑娘的老母因氣病交加也去世了。第二年春天，芙蓉姑娘墳上長出一株茶葉苗，下端出現一眼泉水。有天晚上芙蓉姑娘託夢智明，要他穀雨那天，采她墳頭的那棵苗，喝了會長命百歲。智月依夢中指點採回茶葉一泡，熱氣升騰後，變成一朵芙蓉花，端杯喝茶，隻覺味醇鮮濃……長老含淚續說："我就是那個智明，發誓終身不娶，削髮為僧，在芙蓉姑娘墳墓邊修了這個寺廟。"
王知縣在芙蓉寺住一夜，第二天就要回縣衙。臨行前，長老贈給一包芙蓉青茶和一葫蘆泉水。並再三囑咐道："芙蓉茶只有用芙蓉泉水沖泡，才會出現芙蓉奇蹟。"
王知縣回縣衙的第二天，正好湘陰知縣求訪。王知縣立即命書僮取芙蓉茶水招待同窗。只見沸水沖泡茶碗內，芙蓉奇蹟便出現了。湘陰知縣連稱："仙茶，仙茶！"王知縣又將其來歷告訴了他。
臨行時，王知縣把芙蓉茶送一半給同窗好友。卻說這湘陰知縣是個官迷心竅之人，得了芙蓉茶後，如獲至寶，連夜趕往京城，向皇上邀功請賞去了。
皇上聞奏即宣獻茶人上殿，問明底細後，命馬上泡茶試驗。湘陰知縣急忙沖泡，誰知開水入杯後，茶葉上下沉浮，並不見芙蓉奇觀。
龍顏大怒："小小知縣，竟敢戲弄寡人，罪該萬死！"湘陰知縣嚇得渾身發抖，戰戰兢兢說道："此茶乃好友益陽知縣王守仁所獻，我不過是跑腿而已，乞望萬歲寬容。可傳王守仁進京來便知分曉。"皇帝聽了，傳旨命王守仁火速進京。王知縣接到聖旨，象丈二和尚摸不著頭腦，日夜兼程趕來京都。
金鑾殿上，皇上怒髮衝冠，禁軍上前要綁王知縣。王知縣挺立殿上說："死要死得清白，不知小人犯了何罪？"這時，皇帝從龍案上拋下一包茶葉說道："欺君之罪，不可不斬。"王知縣這才恍然大悟，忍住怒火奏道："芙蓉仙茶乃清高之物，只有那聖潔的芙蓉泉水才能出現奇觀。若陛下恩準小人去芙蓉山取來泉水，定會出現奇觀。"皇帝聽了，準他一個月假期去取泉水，如果不成，滅他九族。
王知縣日夜兼程趕往安化芙蓉寺，將經過情況告訴長老，長老將盛著芙蓉泉水的一個葫蘆交給知縣，他拜謝長老後趕來京城。知縣一手提葫蘆，從容上了金鑾殿試茶，他親自取葫蘆中泉水燒開，將芙蓉茶放入白玉杯內，一衝芙蓉奇觀出現了，百官們翹首踮腳觀望，齊聲祝福皇上洪福齊天。
皇帝高興地說："念你獻茶有功，升為江南巡撫。"王知縣回到驛館，感慨萬千，芙蓉茶品質清高，我何不效仿，遂辭官為僧，拜智明和尚為師。一直活到一百歲時才圓寂。芙蓉茶的故事也流傳至今。
六、廬山雲霧茶的傳說
江西省廬山出產雲霧茶，香氣清高滋味鮮爽，真是高山出名茶，名不虛傳。
傳說孫悟空在花果山當猴王的時候，常吃仙桃、瓜果、美酒，有一天忽然想起要嘗嘗玉皇大帝和王母娘娘喝過的仙茶。
於是一個跟頭上了天，駕著祥雲向下一望，見九洲南國一片碧綠，仔細看時，竟是一片茶樹。此時正值金秋，茶樹已結籽，可是孫悟空卻不知如何採種。
這時，天邊飛來一群多情鳥，見到猴王后便問他要乾什麼，孫悟空說:「我那花果山雖好但沒茶樹，想采一些茶籽去，但不知如何採得。」
眾鳥聽後說：「我們來幫你採種吧。」於是展開雙翅，來到南國茶園裡，一個個銜了茶籽，往花果山飛去。多情鳥嘴裡銜著茶籽，穿雲層，越高山，過大河，一直往前飛。誰知飛過廬山上空時，巍巍廬山勝景把它們深深吸引住了，領頭鳥竟情不自禁地唱起歌來。
領頭鳥一唱，其他鳥跟著唱和。茶籽便從它們嘴裡掉了下來，直掉進廬山群峰的岩隙之中。從此雲霧繚繞的廬山便長出一棵棵茶樹，出產清香襲人的雲霧茶。（來源：木心茶業，圖片來源：南茗佳人）
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