喝對茶好處多！能清除動脈阻塞，降低多種癌症罹患風險

茶不僅是全世界最受歡迎的飲料，也是最健康的飲料之一。請不要把真正的茶和多種植物製成的花草茶或藥草茶搞混，真正的茶是使用茶樹（Camellia sinensis）焙製的，茶樹這種常青樹早在六千年前就因為製茶的目的被使用。

傳說中，遠古的第一杯茶是在西元前二七三五年，在偶然的狀況下被沖泡的。當時，一些茶葉剛好從茶樹上飄落，掉到當時中國皇帝神農氏所持的容器裡，而這容器正好裝滿沸水，於是茶就變成中國貴族間最受歡迎的飲料了，而這種喝茶的習慣很快傳遍全亞洲。

從茶樹製造出來的茶葉有三種：綠茶、烏龍茶及紅茶。當茶葉被處理或發酵時，茶葉顏色會轉深，然後產生強烈的香氣。綠茶是所有茶葉中發酵程度較輕的，很受到人們的喜愛；中國人喜歡烏龍茶，這是種半發酵的茶；而在歐洲及西方，最受歡迎的則是全發酵的紅茶。所有的茶都含有抗氧化物類黃酮素，稱之為多酚，紅酒中也有這種成分。雖說所有的茶對人體都有益，但是綠茶中的多酚被認為是其中效果最強的。

很多研究都報導，不管是喝哪一種茶，只要喝茶，罹患心臟病的風險就比不碰茶的人低。理由是，茶裡面的多酚可以預防可能引起動脈阻塞的低密度脂蛋白氧化。茶的多酚還會透過維生素C的還原，增強抗氧化物網路。

荷蘭有一項研究，其研究對象是805位年齡在六十歲至八十四歲老人的飲食。和偶爾喝一點茶，或是完全不喝茶的人相比，一般而言，飲食中類黃酮素含量最高的，尤其喝茶最多的人，致命心臟病發作的機率最低。追蹤調查研究也發現，最常喝茶的人，中風的機率也最低。

茶也可以提供有力的保護，對抗多種不同類型的癌症，包括結腸癌、食道癌、胰臟癌、肺癌及皮膚癌。試管測試及動物研究都顯示茶可以抑製許多致癌物質的活動，使腫瘤的生長趨緩。最近，一個研究顯示，喝最多綠茶的女性—一天喝到十杯之多—和其他不喝茶的女性相較起來，罹患癌症的機率低很多。

不是建議你每天非得喝上十杯茶，因為即使只是喝個一兩杯，再配合含豐富抗氧化物的飲食，就可以幫助你降低罹患癌症的風險。

一杯茶裡面的咖啡因含量是一杯咖啡的一半。不過，如果你對咖啡因很敏感，那麼你可能就需要限制喝含咖啡因的茶的量了，尤其是晚上。雖說研究員針對不含咖啡因的茶作了試驗，證明這種茶對身體也有保健的好處，但是效果不如含有咖啡因的茶。