產後酒釀吃酒釀能下奶嗎？什麼樣的產婦不能吃？

中國不少地區的婦女，產後都有吃酒釀發奶的習俗。可是能不能吃，吃得對不對是有講究的。

酒釀是用糯米發酵而成的，其發酵產生的酶類、糖類、活性物質和B族維生素對於產後乳腺有一定的刺激作用。所以，產後食用酒釀能幫助增加乳汁的分泌，促進子宮恢復，有利於產後惡露排出。但同樣，由於糯米發酵產生了少量的酒精，而酒精是可以通過乳汁屏障進入乳汁，寶寶吃了這種含酒精的奶就可能引起興奮、嗜睡、面紅等醉酒反應。因而媽媽們一定要正確的食用酒釀，安全地吃。

雖然酒釀是一種營養豐富的美味，但也不是人人都適合吃的，同時還要注意一些禁忌。

●有酒精過敏的人不適合吃酒釀，就是沒有酒精過敏的新媽媽，吃酒釀時也應略比平時多煮開一會兒，讓其中的酒精揮發，留下營養。

●如剛生好寶寶，或產後出血較多的時候，不要吃太多酒釀，活血的成分會引起出血更為增加。

●酒釀已經有一定的甜味了，煮時糖不要放得太多，防止產後糖攝入過多引起肥胖和蛀牙。

●酒釀燒蛋時，蛋應煮熟煮透，不要吃流黃的，特別是在夏季，雞蛋易受沙門菌汙染。

一般超市中有賣現成的酒釀，但為保證新鮮，孕媽媽也可以自己動手在家中做哦。現在給大家介紹幾個酒釀小菜單：

酒釀煮蛋

原料： 酒釀、雞蛋

做法： 鍋內加少量水燒開，放入酒釀（根據自己口味調節），再將雞蛋磕開，慢慢放入。再開鍋煮一會兒就好了。

酒釀水果羹

原料： 酒釀、水果（蘋果、橙、橘子、黃桃、香蕉均可，可按自己的喜好同時放幾種）

做法： 將水果皮剝離，去核。燒水加酒釀，再開放入果肉攪拌，起鍋前加少許澱粉勾芡即可。

酒釀小圓子

原料： 酒釀、小圓子

做法： 將水燒開，下圓子（自己用糯米粉搓的不帶餡的小圓子或超市賣的半成品），等小圓子浮起，加入酒釀，等燒開後，再加入打勻的雞蛋液，快速攪拌，使蛋成很小的蛋花，再開鍋就好了。如需增加香味，可放少許糖桂花。