健身者必備：三大蛋白質食物

我們都知道「蛋白質」對於健身的重要性，因為說到肌肉恢復、增肌飲食，蛋白質的幫助性非常大，除此之外，蛋白質還有「增加飽足感」的功能以有效幫助健身者減脂，不過很多男兒一定也好奇，「雞肉」、「牛肉」以及「魚肉」又是哪一個比較好？

雞肉

就讓我們從雞肉開始分析！你們一定都知道健身者都會推薦「雞胸肉」來作為減脂的餐點，而雞肉在健身界裡這麼受歡迎也不是沒有理由，因為如果你選擇是雞胸部位的話，除了「低脂」最重要的是它富含了蛋白質之餘更是方便烹飪，而且若你沒有太多時間準備料理，雞肉也是好保存的肉種！

不過一定要記得，不要吃太多「雞皮」的部分，因為這是富含脂肪的地方！

雖然雞肉一直是健身者的餐點首選之一，但雞肉也有個小缺點在於它的「鐵」含量非常的少，而鐵正是造血必須的礦物質！

牛肉

有許多健身者在重訓後都會相約來去大口吃牛肉，那是因為牛肉含有許多有利於健身的元素，其中包含「鋅」、「鎂」是有助於蛋白質，並促進肌肉生長、增強肌肉力量的抗氧化劑，最重要的是它還可提高胰島素合成代謝的效率！

另外，牛肉中的脂肪含量遠遠勝過雞肉以及魚肉，不過這這樣的含量主要是由牛的飼養方式決定！相較於於谷飼牛，草飼牛肉含有更低的脂肪含量以及更高的omega-3脂肪酸含量，可以降低心血管疾病的罹患風險；維生素b12也是很重要的關鍵，它對於細胞的產生有幫助，而紅細胞作用就是帶氧給肌肉組織，因此維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練時所需要的能量！

至於在挑選牛肉時，會建議選牛肉「最精」的部分，而這部位坐落於「肋骨」的位置並遠離「肋眼」處！

魚肉

魚肉絕對是你能吃的東西裡最健康的肉類食物了！因為魚肉是單一蛋白質最好的來源，稍肥的魚一般深活在冷水中，它富含omega-3脂肪酸；而野生魚往往含有更多有益的脂肪，尤其是「三文魚」！(不過你也要注意，通常含有脂肪較多的魚肉也代表著它含有更高的卡路裡)，另外吃魚可以提高你的胰島素敏感性，也就是說它能把氨基酸和糖送到細胞裡，然而你對於胰島素的需求就會較少，也意味著會有更少的「堆積」！

如果你非常喜歡吃魚肉(還吃得很多)，那你應該要注意有些魚類可能含有較高的有毒物質：汞元素。

含汞的植物大多是水中微生物或是較小的魚類他的們食物來源，因此食用微生物以及小魚的中大型魚類就會因此累積「汞元素」，因此在挑選魚類的時候也要特別注意一下，像是金槍魚就是較容易累積汞元素的魚類(有許多人特愛吃金槍魚罐頭)

整體來說，「三文魚」確實是不錯的選擇，儘管脂肪含量較高一點，但罐裝的粉色三文魚會好一些，含有較高的蛋白質，但脂肪相對會低一些，價錢更是親民！

所以，魚肉、雞肉和牛肉又是哪個對健身最好呢？

相信有認真閱讀文章的讀者一定有發現，儘管這三者都有優點，但相對也有缺點，因此這裡給的答案是：「取決於你的健身目標！」

追求增肌者：你需要的是牛肉

因為牛肉含有天然的肌酸能夠有助於你的增肌計劃！

追求減脂者：雞肉、魚肉交叉攝取

由於這兩個肉類的脂肪含量較低，所以對於減脂者來說是很好的食物，但同時顧慮「食物的多樣性」，這樣交叉攝取食物的方式才能有助於達到你的健身目標並維持健康！