星巴克一口氣推出8款新品，看來它是真的緊張了

頻頻創新的星巴克，是否能走出疲軟之勢？

文|

吳筱

咖啡市場近日又是波瀾不斷。

在不到一周的時間內，瑞幸先是宣布完成1.5億美元的B+輪融資，後又赴美提交IPO申請；連咖啡也完成新一輪的2.06億元融資；星巴克也將於明日在全國門市和“專星送”外賣平台上線8款“玩味冰調”全新飲品。

此番星巴克一口氣上線了8款新品，著實力道不小。

從品類上看，這8款新品既非“茶”也非“咖啡”，但又融合了茶與咖啡，採用了Teavana茶瓦納和咖啡兩種基底，是星巴克中國的全新之作。8款飲品賣點各異——或低卡低糖，或不含咖啡因，或富含維生素C，強調口感的同時更注重健康，有意迎合潮流人士的多樣化需求。

而且，星巴克團隊一如既往的不忘在杯子上大做文章，特意打造了11款圖案迥異的“玩味冰杯”，其中4款還是限量版，讓消費體驗更有趣好玩一些兒。

從年初到現在，星巴克聲量不斷。先有網紅爆款貓爪杯的風靡，再有699元高價玩具熊的趁火打劫，還有跨界冰激淋的推出，以及此次全新飲品的全球首發。

不難看出，這一系列動作的背後與中國市場的白熱化競爭關係密切。星巴克不僅面臨不少新興咖啡品牌的挑戰，也面臨茶飲市場的側面阻擊，比如奈雪の茶、喜茶在今年都紛紛推出咖啡飲品，企圖分一杯羹。

值得注意的是，星巴克中國在過去一年確實遭遇到了滑鐵盧，財報數據很好的印證了這一點。2018財年第三季度，星巴克中國市場營運利潤率線下降7.6%，同店銷售同比下降2%。這是九年來首次下降，成為全球表現最差市場。“中國市場連續33個季度實現同店銷售增長”的神話戛然而止。儘管到了第四季度，數字表現回暖，但也僅僅是1%的同店銷售額增長。而且，剛公布不久的2019年Q1財報數字依然不好看，中國地區同比銷售增長1%，不及全球平均3%的數據。

由此，面對曾被視為最大增長機會的中國市場，星巴克不能再繼續一貫的沉穩之風了，必須有所創新來維持其市場吸引力。

此次推出的新品類正是星巴克的大力創新之舉，它可以吸引求新求變的消費群體，在眾多同質化產品中以“差異化”勝出，增強自身的核心競爭力，獲得新的業務增長點。而且，星巴克新品的推出，也可以為其不斷的造勢，贏得話題量和關注度，留存和拉存用戶同時並舉。

但是面對中國對手的激進和瘋狂，星巴克能否挽回疲軟之勢還很難講，畢竟在一片紅海市場想持續領先確實是不容易的。