80後美食店主任軍：開店10年間 暖胃更暖心

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他是一個80後，黑皮膚、大眼睛、厚身板，有著屬於80後的倔勁和沉穩。他經營著一家小面積的羊肉泡饃店，10年來精益求精，只為給顧客奉上一碗暖心、暖胃的鮮美羊湯。他拾金不昧，千元現金放眼前也不為所動，用過硬的人品和德行帶領員工不斷向前。他，就是任軍，今年35歲，鹽湖區解州鎮底張村人。

近日，記者來到任軍的底張羊肉泡店，在午飯高峰期前，聽他講述了開店10年間，那些暖胃又暖心的故事。

80後美食店主任軍：

開店10年間 暖胃更暖心

記者 尋霄

任軍在後廚忙碌尋霄 攝

誠信大於一切

任軍的店，位於步青路中段。在這個以美食出名的小街道上，任軍的店已經成了一個標誌性建築，無論其他的商家如何改門面、換招牌，任軍的底張羊肉泡店，10年來始終如一地堅守在街道的盡頭。招牌下面，左邊是廚房明檔，右邊是店門。入店後，分為上下兩層，第一層僅有4張桌子。

任軍說，10年前，自己是一名中餐廚師，選擇開起這家底張羊肉泡店，不僅僅因為自己是底張人，長輩多年經驗傳授了羊肉泡的手藝，自己能夠做出一碗正宗的底張羊肉泡，還因為當初與他合夥開店的小夥伴與他的約定：那時，僅有25歲的任軍，答應了兩個小夥伴，要把店開起來，還要做好羊肉泡。自此10年來，任軍從未忘記過自己的初心，即便兩個小夥伴已經從事了其他行業，但任軍依然守著這個小店。

「如果問起我這個小店能堅持10年的原因，我想就是因為兩個字：誠信。」開這家店的最初，任軍也曾面臨資金周轉困難，可再難，他也沒有拖欠過員工一分錢工資。每月10日是店裡發工資的日子，任軍早上起來第一件事就是準備好工資，在未開工前，先將工資交到員工手中。基於任軍的誠信，店裡現有的工作人員一乾就是許多年，甚至還有開店時的「元老」員工。

對店裡的員工誠信，對自己的顧客，任軍更是將「誠信」二字作為不變的準則。2019年3月，一名李姓市民在任軍飯店裡就餐，飯後將2000元現金掉落在餐桌旁。店裡服務生王迎霞收拾餐桌時，發現後將現金如數交給任軍。任軍拿到現金後，便開始焦急地等待失主返回店裡尋找失物。「您終於來了，快數數錢對不對，撿到的時候是有零有整，我們一分沒動。」任軍對失主說。在失主幾番想給任軍一些錢表示感謝時，任軍一改往日熱情的笑容，非常嚴肅地對失主說：「這是我應該做的，如果您信任我，以後就常來咱店裡吃飯，我們也可以交個朋友，但是錢我是一定不會收的。」

尋找賺錢之外的價值

任軍的店裡，貼了很多公益廣告宣傳畫報，「珍惜糧食，支持光碟行動」「禁止吸煙，吸煙有害健康」等。這些公益廣告的下面，是之前張貼的商業海報，任軍說：「這些公益廣告的價值，遠遠超出了商業海報，我不願意揭掉它們，就是希望市民就餐時能看看這些標語，並且記在心上：無論在哪裡吃飯，都要拒絕浪費。」

在開店的過程中，任軍不僅賺了錢，還賺到了人間百態中的溫暖。

「一位老顧客在我店裡吃了10年羊肉泡，如今他已經是白髮蒼蒼了。我目睹了他從健健康康地獨自走著來店裡，到今天坐在輪椅上吃飯，心裡很不是滋味。」

今年2月份，當這位身坐輪椅的老顧客再次來到任軍店裡時，店裡正是就餐高峰期，原本狹小的店面顯得更加擁擠。就在這位顧客準備離開時，任軍上前詢問，是否介意在店外支上桌子，簡單吃點再走，顧客表示願意。

這位顧客就餐時正遇到城管工作人員巡查，要求任軍將店外的桌子搬回店裡，不得佔道經營。任軍反覆對工作人員說明了原因，並表示等顧客吃完飯立刻收拾桌子。他的愛心感動了城管人員，城管人員耐心等待顧客吃完後，與任軍一同收拾了桌子，送走顧客。任軍說，開店的價值，遠不止獲得金錢，更多的是滿足於奉獻的快樂和他人回饋的溫暖。

要做名正式志願者

任軍有一個心願，他說自己要做一名志願者，一名正式加入志願者協會的志願者。

2015年的一天，家裡有個親戚的孩子走丟了，就在第一時間，愛心志願者協會的幾名志願者，幫助自己與親戚一同找到了丟失的孩子。從此，他深感志願者力量的強大，也暗暗許下心願，待店裡能稍微閑下來後，他就要加入志願者隊伍，成為一名正式的志願者。

「有一次我在送女兒上培訓班的返程中，遇到女兒的同學，孩子說自己由於堵車原因不能按時到達學校了，很是著急。於是，我就騎著摩托車，把這個孩子安全地送到了培訓班，並跟老師解釋了遲到原因。事後，孩子專門對我表示感謝，老師也對我女兒說，要學習爸爸樂於助人。」熟知任軍的一位店員說，任軍雖然沒有正式成為志願者，但在日常生活中就是個熱心腸，遇到什麼需要幫助的人和事兒，都會搭把手，有時看到微信裡的水滴籌，也會捐些錢，盡點綿薄之力。

今年5月8日，路過鹽湖邊池神廟時，任軍看到路上有輛事故車，司機已不在車內，任軍擔心車輛放在這裡會影響來往行人，且不知受傷者有沒有聯繫家屬，他立刻拍下小視頻，通過微信朋友圈尋找車主和家屬。

任軍說：「我有一顆願意幫助別人的心，我相信我將來肯定能做一名合格的志願者，希望我的孩子和家人能與我一起，在給他人幫忙的同時，也能快樂自己。」

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▍ 本期責編：毛文琦

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