山藥蒸一蒸，淋上優酪乳，比冰淇淋好吃，還營養健康，健身人士放心吃

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優酪乳山藥

我女兒從小就有運動的習慣，不管學習多忙，她每天都會去跑步，做一些拉伸運動。去年我們搬到這個小區，住在小區裡的人不多，可以繞著小區跑步，今年小區很熱鬧，在小區裡很多小朋友玩耍，在小區跑步不太合適。前段時間，我和女兒一起找了一家健身中心，找了專業健身教練給她訓練。我女兒對自己要求很嚴格，管得住嘴，邁得開腿，她自己說小學六年級開始就不吃冰淇淋，吃什麼都會算一下卡路裡。我總擔心她矯枉過正，擔心她運動過度，擔心她節食。健身教練可以指導她正確地運動方法，給她健康的飲食菜單。

很多人都會把健身食譜等同節食，健身教練建議我家孩子多吃蛋白質和多補鈣。在女兒健身期間，我準備做好後勤工作，適當調整飲食習慣，我做一些適合健身的飲食料理。今天分享這個就是健身減肥人士都可以放心吃的優酪乳山藥。優酪乳是用牛奶和優酪乳發酵劑經過8-10小時發酵而成，優酪乳保留了牛奶的全部營養成分，在發酵的過程中，在乳酸菌的作用下產生了人體必需的多種維生素，牛奶本身鈣含量豐富，優酪乳保留了牛奶中的鈣和礦物質成分，但在發酵的過程中乳酸會有效提高鈣的吸收和利用率，使得優酪乳中的鈣和礦物質更容易被人體吸收和消化，也就是說優酪乳的補鈣效果比牛奶要好一些。

山藥這個食材老少皆宜，孕婦嬰幼兒都能吃，山藥含有大量的蛋白質和澱粉，含有豐富的纖維素，吃了山藥有飽腹感，也就是說山藥能頂肚子。山藥營養豐富，山藥健脾益胃，幫助腸胃消化和吸收，促進腸胃蠕動。優酪乳山藥的做法很簡單，把山藥蒸熟壓成山藥泥，給山藥泥做一個造型，再淋上優酪乳，搭配一些喜歡的食材，比如堅果或者玉米粒等等，使得優酪乳山藥更營養。別說優酪乳山藥吃起來口感像冰淇淋，或者說比冰淇淋好吃，還更營養健康。

【材料】山藥 500克，優酪乳180克，紅腰豆和玉米粒適量。

【做法】

1 用來做優酪乳山藥的食材，山藥最好用鐵棍山藥，鐵棍山藥口感好一些，鐵棍山藥可以滋養皮膚和美容養顏。

2 鐵棍山藥蒸熟後去皮，把山藥壓成山藥泥，山藥削皮別忘了戴一次手套，防止過敏手癢。

3把山藥用碗裝著倒出來，做一個圓球形狀，也可以用模具壓出一個個山藥泥的形狀，山藥泥的形狀可以自己發揮想像力。

4 紅腰豆提前用電飯煲煮熟，吃之前燒開水，煮玉米粒，玉米粒煮熟後放入紅腰豆熱一下。

5 在山藥泥上面倒入180克優酪乳，優酪乳分量不要太少，因為山藥沒有油沒有鹽，山藥泥的味道就依賴優酪乳，放入紅腰豆和玉米粒，紅腰豆和玉米粒可以換成堅果。

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