多項研究稱超加工食品會引發巨大的健康風險

據外媒報導，最近幾項研究突顯了與食用超加工食品有關的許多健康風險。超加工食品包括蘇打汽水、薯片、包裝糖果和許多其他經常食用的食品。本月早些時候一項研究稱這類食品會導致暴飲暴食和體重增加。而本周發表的新研究稱超加工食品可能會增加患心腦血管疾病的風險。

在許多國家，人們可以隨時購買超加工食品，估計這些食品佔個人日常食品消費量的四分之一到六十分之一。這些食物以其低成本/大量可用性而聞名，並且不幸的是，通常營養價值低。消費者經常會攝入過量的鹽、脂肪和添加的糖。這些超加工食品中的纖維含量通常也較低。

《BMJ》雜誌周三發表了一篇關於歐洲的超加工食品的大型研究報告，揭示了與食用這些產品相關的新的健康風險。一項涉及105,000多名法國成年人的研究發現，食用超加工食品與患心腦血管疾病之間存在聯繫。

第二項研究來自西班牙，涉及近2萬名成年人，發現與每日食用少於2份超加工食品相比，

每日食用超過4份超加工食品會使死亡風險增加62％。每天增加額外的超加工食品可使死亡風險增加18％。