寶寶脾胃不好，營養吸收差？這種食物沒吃好，吃再多都不頂用

作者｜營養師柳衣衣

寶寶輔食、兒童營養、科學餵養

每個當媽的，都希望孩子吃得好，長得好。

但有些姐妹反饋，寶寶脾胃差，消化不好，吃得多卻不長肉。

其實很多所謂的「脾胃差」，是因為寶寶咀嚼能力差，或者吃太快或吃太急，經常不嚼東西就吞咽，導致腸胃消化不好，營養吸收差，影響了生長髮育。

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所以，平時要給寶寶經常提供一些能鍛煉咀嚼的食物，不然咀嚼能力差，影響營養吸收，吃再多都不頂用。

今天給大家分享的是一道合適鍛煉寶寶咀嚼，同時又能健脾胃，防腹瀉的小米蘋果山藥餅。

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中醫認為小米和鐵棍山藥都具有健脾胃的作用，所以我選了這兩種食材作為主食搭配，同時又比白面更營養。

我另外加了一點蘋果丁，強化營養密度，它和鐵棍山藥熟吃還能防腹瀉，同時它的果肉酸甜爽口，既然不加糖，也能豐富小米餅的口感。

7個月以上的寶寶每天要吃一個雞蛋，所以我剛好用雞蛋液代替了清水，提高了營養密度，還滿足了寶寶每日營養需求。

這款柔軟香甜的小餅非常受歡迎， 不論是小寶寶，還是大孩子，都會喜歡吃，趕緊試試吧~

`? 小米蘋果山藥餅 ?

食療分析

①健脾胃：中醫認為小米和山藥都 具有健脾養胃的作用，對腸胃有益；

②緩解腹瀉：山藥和蘋果都具有止瀉作用；

③鍛煉咀嚼：這款軟小餅讓寶寶自己拿著吃，既能鍛煉手皮協調能力，還能鍛煉寶寶的咀嚼能力；

烹飪指南

參考月齡：10M+；

烹飪方式：煮+煎

食用搭配：搭配優酪乳、水果當營養早餐~

食材建議：1歲內加點蝦皮粉或自製番茄醬代替鹽；1歲以上少量加鹽，或用自製番茄醬和自製果醬調味~

注意事項： 對本文食材過敏者慎食~

? 食材參考量 ?

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

? 製作步驟?

－01－

將三色小米洗凈； PS：如果沒有三色小米，用普通小米或藜麥都可以~

－02－

將洗好的小米放入雪平鍋，加入適量的清水，煮約20分鐘； PS：水量不要太多，我加了四五倍的水量，煮成稠粥；用粥鍋或電飯煲的煮粥功能都行~果沒有三色小米，用普通小米或藜麥都可以~

－03－

將煮熟的小米粥過濾水分，撈起； PS：如果有湯水多，要稍微過濾一下會更好；

－04－

將蘋果削皮，去籽，果肉切成小碎丁； PS：盡量切碎一點；

－05－

將煮熟的小米、切碎的蘋果碎，雞蛋液和鐵棍山藥粉加入料理碗； PS：如果沒有鐵棍山藥粉，可用普通麵粉代替； 如果有蝦皮粉或干貝粉，可以加一點代替鹽；1歲以上特別挑嘴的，可少量加點鹽；

－06－

將所食材料攪拌均勻； PS：根據實際情況調整一下稀稠度；

－07－

開中火將不粘鍋加熱，刷一層食用油，調成最小火；用大圓杓子取一杓蘋果小米麵糊，輕輕倒入不粘鍋，讓它自然成圓狀； PS：一定要用最小火~

－08－

小火慢煎，等小米蘋果餅凝固成形後，再翻面繼續用小火煎； PS：要用最小火喲~

－09－

將小米蘋果餅兩面煎熟，即可關火；

－10－

軟香清甜的小米蘋果餅出爐了，可以灑點自製番茄醬或果醬一起吃，加杯配方奶或優酪乳，來點新鮮水果，滿分的營養早餐就出爐了~

作者簡介：柳衣衣，國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師，多年專註研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養，每一道輔食都經過了專業的營養搭配，希望每個寶寶都能在這裡健康成長！