夏季水果的挑選小技巧，是時候表演真正的技術了

炎炎夏日，各種水果陸續上市，這個時候就是吃水果的好時機啦，不僅可以補充水分，還能補充營養。看著色澤宜人的草莓、菠蘿，汁多味美的西瓜、桃子….已經按捺不住內心的激動了。

不過，看著琳琅滿目的水果，雖然外表完好，有時候也會挑到壞的果子，那麼我們應該怎麼挑選好吃的果子呢？下面小編就給大家介紹一下夏季水果的挑選小技巧，是時候表演真正的技術了！

一、西瓜

①形狀：西瓜外型上要圓，給人的視覺上很好的，且條紋清晰，條紋發黑，淺色部分鮮綠。

②聲音：用一隻手托起，輕輕拍打，選擇手感清脆，聲音略微沉悶，像咚咚的聲音。

PS：對於任何瓜類都遵循一個原則：瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟的、好的、甜的。

二、葡萄

①看果梗：新鮮的葡萄果梗為綠色，且硬挺，果梗與果粒之間連接比較牢固，用手輕輕提起時，落籽少。要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種，有果香味的。

②看果皮和種子色澤：就同一品種而言，成熟度較高的葡萄應該表現品種應有的色澤，如巨峰、玫瑰香完全成熟時應該是紫黑色，紅提為鮮紅或紫紅色，青提呈黃綠色且有光澤，馬奶葡萄則呈黃白色。將葡萄剝開觀察，葡萄籽顏色呈褐色的為成熟度較高的葡萄。

③嘗風味：有些品種的葡萄成熟時有濃鬱的香味，如巨峰有草莓香味，玫瑰香有玫瑰香味。開始腐壞的葡萄則會散發出酒精的味道，需要特別注意，避免購買。

三、香蕉

①看錶皮：表皮有許多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉成熟，這樣的才最可口

②看形狀：要選圓潤的，沒有稜角的才是最好的香蕉。不要挑選兩邊有綠色的，一般那是用藥物處理過的；個頭不要太大，小些的香蕉才好。

四、橘子

①看大小：橘子個頭以中等、扁圓為最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生長得不夠好，口感較差。

②看顏色：顏色越紅，通常熟得越好，味道越甜。

③看葉子和表皮：橘子蒂上的葉子越新鮮，橘子越好；表皮光滑的橘子甜酸適中

五、菠蘿

①看錶皮顏色：青黑有光澤、渾圓飽滿者最新鮮。

②看葉片顏色：若葉片呈深綠色，表示日照良好，甜度和汁液都很多。

③聞味道：泛出香味，用手按壓有柔軟感的菠蘿最為可口。

六、芒果

選擇外形飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，表皮顏色深黃有光澤但沒有褶皺的會比較甜。有斑點的芒果證明裡面是爛掉了，還可以看一下芒果的根部有沒有出水，出水的芒果不新鮮。

七、榴槤

挑選時殼以黃中帶綠為好，長圓形的榴槤，一般外殼較厚，果肉較薄。所以要觀察榴槤的外形，選擇果形較豐滿的，這樣的榴槤外殼薄、果肉的瓣數也會比較多。千萬不要買開縫太大的，一方面是有細菌的入侵，另一方面是口感會比較乾，不好吃。稍微裂開一點的就好，聞一下味道是否香濃，看一下裡面的果肉是不是軟軟糯糯的，不會熟透的那種。

八、柚子

①看外形：挑水滴狀的，好的柚子外形應該是上尖下寬，即柚頸較短，果體底部則寬大平整，像一個不倒翁或水滴狀的最好。

②摸果皮：挑表皮光滑的。好柚子表皮光滑細緻，具有光澤。還可以按壓果皮，若不容易按下去，則表示果肉較緊實，屬於皮薄肉多的好柚子。

③掂一掂：重量大的口感好。挑個頭差不多大的柚子，放手裡掂重量，或者直接用秤稱，重量大說明水分多，口感更好。

九、草莓

看果蒂：新鮮的草莓果蒂鮮嫩，呈深綠色。果蒂四周均應呈鮮紅色，若果實還殘留白色部分，表示尚未成熟。

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