柚子具有哪些營養價值？

柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。柚子營養豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿蔔素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

營養分析

⒈ 柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有高鉀血症，則嚴禁食用）最佳的食療水果；

⒉ 柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇；

⒊ 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水準，而且可以減少動脈壁的損壞程度；

⒋ 柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效；

⒌ 新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖；

6、具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效；

7、柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓形成，對腦血管疾病如腦血栓、中風等有較好預防作用；

8、柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效；

9、能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結；

10、柚子是含維生素C和胡羅素豐富的水果，具有保護肝臟、促進肝細胞再生的功能。