食物中的防癌「特種兵」, 愛吃它的人不惹癌

越來越多國內外權威機構的研究表明，有些食物在防癌抗癌方面作用突出，堪稱防癌「特種兵」,善於利用它們，定能幫你打好防癌這一仗。

01

大豆 防乳腺癌

美國喬治敦大學研究表明，多吃大豆能預防乳腺癌，這主要歸功於其中的大豆異黃酮。

它是一種植物雌激素，能調節人體內雌激素水準，減少乳腺腫瘤的發生。建議每天攝入30—50克大豆或相當量的豆製品（以其所提供的蛋白質計，40克大豆分別約相當於200克。)

02

蕃茄 防攝護腺癌

英國布裡斯托爾大學、劍橋大學和牛津大學的研究人員對1.4萬名50—69歲男性的飲食與生活方式進行了研究。

結果發現，每周吃10份蕃茄（大約3斤），可使男性攝護腺癌危險降低18%。研究人員認為，蕃茄抗癌的關鍵原因是其中的抗氧化劑番茄紅素。而另一項研究發現，蕃茄經過加熱，番茄紅素釋放量能增加5倍，且更易被吸收。建議蕃茄最好做熟吃。

03

木瓜 防肺癌

新加坡國立大學醫院發布的一項「日常飲食與華人健康關係」調查顯示，多吃一點以木瓜為代表的橙色水果，能減少患肺癌的幾率，這要歸功於其中的防癌酵素--木瓜酵素。木瓜可以直接吃，也可榨汁喝。

04

海魚 防肝癌

日本國立癌症研究中心對9萬名45——74歲的男女做了長達11年的跟蹤調查指出，吃富含EPA和DHA這兩種不飽和脂肪酸的魚最多的組，與吃得最少的相比，得肝癌的風險降低了36%.海魚防癌的原因在於，其中的不飽和脂肪酸能抑製炎症，可預防慢性肝炎發展到肝癌。

因此，推薦人們每周吃兩次深海魚，如三文魚和沙丁魚等。

05

胡蘿蔔 防腸癌

韓國翰林大學科學家發現，胡蘿蔔中的抗氧化物可遏製腸道腫瘤細胞分裂，並導致癌細胞死亡。胡蘿蔔可以炒著吃，也可以用來燉湯。