它是「補鈣之王」，勝過牛奶雞蛋！可惜太多人不懂，農民用它餵豬

它是「補鈣之王」，勝過牛奶雞蛋！可惜太多人不懂，農民用它餵豬！蔬菜是我們日常生活中必不可少的一種食材，很多人都非常喜歡吃蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，營養價值很高，富含維生素，而且有的蔬菜裡面含鐵量特別高，就像菠菜經常吃菠菜，不僅可以提高免疫力，小孩子不愛生病，而且還有美白的效果，多吃蔬菜可以延緩衰老，越吃皮膚越好。一些綠葉蔬菜中除了維生素含量高之外，鈣的含量也是非常高的，有的蔬菜中的含鈣量，甚至遠遠超過牛奶和雞蛋。

我們小的時候就經常喝純牛奶，因為爸爸媽媽經常說喝純牛奶可以補鈣，多喝才能長高個。除了牛奶之外，還經常會熬一些大骨湯，冬天的時候喝大骨湯可以暖身體，而且含鈣量也是很高的，冬天常給孩子喝大鍋湯，來年春天孩子才能長高個。那麼除了這些食物可以補鈣之外，有這樣一種蔬菜，它才是真正的「補鈣之王」。在它面前，牛奶雞蛋大骨湯都會顯得十分遜色。

這種蔬菜在農村特別多，尤其是在這個季節，正是它盛產的時候。只是很多人不懂得它的營養價值，村裡的農民經常用它來餵豬，城裡人卻不多見。它就是在農村經常可以見到的白蘿蔔葉子，白蘿蔔葉子上面長了一些毛茸茸的小刺，蘿蔔成熟的時候去地裡拔蘿蔔，經常會不小心被蘿蔔葉子上的小刺抓到手。其實這些毛茸茸的小刺，正是蘿蔔葉的保護傘。我們平常見到的綠葉蔬菜特別容易病變生蟲，比如上海青或者是菠菜上面經常會有一些被蟲子吃過的痕跡，有蟲洞。但是白蘿蔔的葉子卻長得非常茂盛，而且幾乎沒有見到有蟲洞。

長得這麼茂盛的葉子，卻很少有人吃它偶爾會有人用來做菜餅子吃，味道很好，但是大多數的時候，人們都是把它當作野草餵豬了。實則他才是營養價值最高的，不僅含鈣量高，而且還有豐富的鐵。小孩子在冬天的時候常吃這種綠葉蔬菜，可以提高免疫力，少生病，而且還能充分補鈣。用它給孩子補鈣，勝過牛奶和雞蛋。

炒白蘿蔔葉子

把白蘿蔔葉子清洗乾淨之後，瀝乾水分，切成小段兒，放在盤子中備用。剝兩瓣兒蒜，切成小片兒。兩個紅辣椒洗乾淨之後切絲。然後起油鍋，鍋中加入適量的食用油，油熱之後，把蒜片和辣椒絲放在鍋中爆炒出香味兒。把蘿蔔葉子倒入鍋中，因為葉子水分很多容易出水，也特別容易炒熟，不用太長時間，翻炒一兩分鐘即可。撒適量的食用鹽和雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。