早餐不想喝粥,又懶得想吃什麼,那就來烙個蔬菜餅吧,簡單又好吃。
把西葫蘆刨成絲,加上咖喱醬和麵粉和勻,舀一杓放入鍋中小火慢煎,外面酥香,內裡軟軟的,雙重口感。
外酥裡軟,好吃又管飽,再配上一碗白粥或一杯豆漿,胃裡就熱乎起來了。
食材
——
西葫蘆、咖喱醬、麵粉
[ 做法 ]
- STEP 1 -
西葫蘆洗凈,兩頭去蒂
- STEP 2 -
刨成絲
- STEP 3 -
加上咖喱醬、鹽和勻
- STEP 4 -
撒上適量麵粉,攪拌均勻
- STEP 5 -
熱鍋起油,用一個杓子舀起適量麵糊加入到鍋中
- STEP 6 -
底部定型後翻面,兩面烙至金黃即可出鍋
西葫蘆的營養成分很高,含有較多維生素C和葡萄糖等營養物質。但是注意選嫩的沒有籽的西葫蘆,那樣吃起來口感比較好。
麵糊裡加了咖喱,就幾乎不需要調味了,如果覺得味道淡的話,加一點鹽就夠了;西葫蘆支撐起柔軟的餅底,還帶來了一絲清甜。
不用加入一滴水,完全用西葫蘆本身的水分就可以把麵粉調成餅糊,最大保留了食材的原味和營養,非常健康的早餐。
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(StreetVeg)
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