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老年人冬季進補，越吃越健康
2018-11-29 16:05:45
對於老人來說，由於機體功能減退，抵抗能力下降，在這寒冷的冬季要尤其注重身體的保養。所謂「冬天補一補，春來打老虎」，許多老年人都想趁著冬季好好來調補身體。食療是調理身體比較有效的方法。那麼老人冬季吃什麼好呢？
1、黑木耳
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平、味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
2、香菇
香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼等，有抑製體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
3、鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫、味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天鱸魚肥腴可人，魚肉細膩，是最好的食用鱸魚季節。
香菇油菜
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老年人冬季進補，越吃越健康
2018-11-29 16:05:45
4、羊肉
羊肉是最適合冬季食用的肉類食品，它既可以禦寒，又能夠補身體，一舉兩得。羊肉性溫，入脾、腎，明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中說：「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。
5、韭菜
韭菜性溫，有補腎助陽、溫中開胃的功效，也是很好的禦寒食物。推薦食譜：韭菜炒雞蛋。韭菜200g，雞蛋3個，鹽、植物園適量，將韭菜洗乾淨後切斷，雞蛋打在碗裡，加鹽攪拌均勻。平底鍋下油燒熱，加入蛋液，炒熟後盛出備用。鍋中再倒油，下韭菜翻炒，快熟的時候加鹽、倒入雞蛋拌勻即可。
蔥爆羊肉
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老年人冬季進補，越吃越健康
2018-11-29 16:05:45
6、大豆
大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是完全蛋白質，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食。冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。
7、燕麥
燕麥健康主食的另選，具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維，是其他穀物中找不到的。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利於減肥，又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。
苦瓜黃豆豬骨湯
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老年人冬季進補，越吃越健康
2018-11-29 16:05:45
8、牛奶
牛奶是人體營養素的最好來源之一。蛋白質中含有人體9種必需氨基酸；脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利於乳酸菌的繁殖，抑製腐敗菌的生長。中醫認為，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。冬天需要特別注意補鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易被吸收。
9、紅酒
適度飲酒可預防心臟病、糖尿病和記憶減退。儘管任何一種酒都可起到這樣的作用，但是佼佼者卻非紅酒莫屬，因為紅酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細胞老化的因子，從而使人延緩衰老，更加年輕。
布丁
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