周末入三伏，老字號「餅卷」套餐提前熱賣

惠豐餃子樓的「烙餅卷肘子」套餐。攝/通訊員 崔曉麗

新京報快訊（記者 陳琳）本周末正式進入三伏，老北京素有三伏吃「烙餅攤雞蛋」的食俗。8月8日，記者從同和居、同春園、地安門馬凱餐廳、惠豐餃子樓等老字號了解到，各式「餅卷」套餐提前熱賣。

主打手工水餃的惠豐餃子樓，準備了烙餅卷雞蛋、烙餅卷帶魚、烙餅卷肘子等多款「餅卷」套餐，考慮到不少消費者喜歡買醬肉搭配自己的做的烙餅食用，店裡還特意備足了惠豐老湯醬肉，「我們準備了近千套餅卷套餐，供消費者選用，今年伏天比較長，預計銷售也能比往年多一兩成。」惠豐餃子樓經理許世鵬說。

同春園的三伏套餐包括大餅、醬肘子、蔥花攤雞蛋和酸梅湯。攝/通訊員 崔曉麗

八大春之首的同春園飯店，準備了包括大餅、醬肘子、蔥花攤雞蛋、酸梅湯在內的三伏套餐；日壇同和居、月壇同和居及什剎海同和居準備的套餐除了餅、雞蛋等常規菜品外，還包含了肉末粉絲炒菠菜；地安門馬凱餐廳推的三伏套餐則「別出心裁」，消費者只要點剁椒雞蛋，店裡即送卷餅和配菜，讓消費者花一個菜的錢享受套餐待遇；惠豐門釘肉餅的三伏套餐也含烙餅卷雞蛋、烙餅卷肘子等多個品種；華天二友居肉餅推出「霸王三伏套餐」，消費者只要滿一定金額即可免費享用三伏套餐一份。

除了「餅卷」套餐，老字號飯館的「清冷盤」也大受歡迎，比如同和居飯店的小吃拚盤「一帆風順」、時蔬小炒，惠豐涮肉館的杏仁苗菜、菜根香，同春園飯店的春園合菜，惠豐餃子樓的冰鮮海藻、小炒蛋豆腐以及華天延吉餐廳的冷麵、新川麵館的涼麵等。