貼膘≠吃肉！秋季進補千萬別大意

立秋剛過

又有多少吃貨們

借著「貼秋膘」的名義大吃大喝

雞、鴨、魚、肉...一個都不放過

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但， 貼秋膘≠ 吃肉！

「一夏無病三分虛」，立秋雖然剛過，但白天仍有秋老虎肆虐，所以人的身體極易出現倦怠、乏力等情況。根據中醫「春夏養陽，秋冬養陰」的原則，秋季進補是十分必要的，但進補不可以亂補，應注意以下問題。

「貼秋膘」的正確打開方式

調脾在先

夏季人們常進冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量進補肉食，會加重腸胃負擔，導致消化功能紊亂。因此，秋冬進補之前重要的是先調理脾胃，為更好地接受秋冬季節的補品做好準備。

調理脾胃須側重於清熱、利濕、健脾，不妨多吃一點綠豆、扁豆、薏米等，以使體內的濕熱之邪排出，促進脾胃功能的恢復。

貴在有度

「貼秋膘」一定要適度，以清補為主，葷素搭配，均衡營養。另外，中藥很講究劑量，盲目使用藥膳，會引起嚴重的後果。

因人而異

由於性別、年齡、生理狀況、形體差異以及個人生活習慣的不同，對膳食會有不同的要求，因此，對於保健食品的選擇不能千篇一律。

體質虛弱的老人進行食補時，注意首先區別陽虛還是陰虛，陽虛宜多選用羊肉、狗肉等進補，而陰虛則宜食龜肉、鱉肉、鴨肉、蛤蜊肉等滋陰食品。

5種「貼秋膘」的好食物

1

蛋類

蛋類含有高質量的蛋白質、脂肪酸、12種維生素、豐富的卵磷脂，都是秋天應適當補充的營養物質。

2

堅果

每天1杓果仁不僅有利於心臟健康，還能提供維生素E和多種微量元素。

3

發酵食品

發酵食品（各種發酵麵食品、醪糟、豆豉、豆醬、豆汁、優酪乳等）在微生物的作用下，食物產生大量B族維生素，微量元素和各種活性物質能更好地被人體吸收利用。

4

薯類

薯類食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，膳食纖維豐富，有利於提高胃腸的消化吸收能力。

現代研究認為，以它們作為主食能預防高血壓等慢性病。秋季正是薯類出產的旺季，可替代部分精白米面，是非常好的健康主食。

5

綠葉菜和橙黃色蔬菜

秋季來臨，體內維生素A儲備少，如不及時補充，冬春季節易出現暗視力下降、眼睛乾澀、呼吸道感染等問題，也容易造成葉酸和維生素B2不足。

多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜，如芥藍、菠菜、胡蘿蔔、南瓜等，就可解決這個問題。

溫馨提示

進入秋季，是開展各種運動鍛煉的大好時機，每人可根據自己的具體情況選擇不同的鍛煉項目。

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