「世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了」

在常見的食療佳品中，好多朋友家中都離不開黑芝麻，因為有句話說的好，那就是「世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了」。所以說，大家雖然知道黑芝麻有很好地養生功效，但是不少人卻並不了解它的最佳食用方法。黑芝麻在治療肝腎虧損方面有很明顯的改善作用，所以說千萬別讓腎錯過了黑芝麻。大家跟我一起看看黑芝麻的功效和吃法吧：

芝麻性味甘平，具有補肝腎、潤五臟、抗衰老、堅筋骨、補氣虛、長肌肉的作用，尤其是對肝腎虧損導致的眩暈、鬚髮早白、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、過早衰老等病症具有明顯的改善作用。在道家裡，認為黑芝麻是「玄丹」。

晉朝道士葛洪在《抱樸子》中這樣介紹芝麻的製法和服法：

製法：芝麻在蒸前，先要經過清洗，將一些浮在水面上的不飽滿的顆粒撈掉。接下來是上蒸籠蒸芝麻，每次上大氣後蒸夠一小時，蒸完後再曬，再用水淘去沫，如此反覆九次，直到芝麻熟透曬乾。最後一道工序就是用石`或石磨把芝麻磨碎成粉，然後加一定量的蜂蜜或其它東西，充分混合捶打後，搓成一個丸子，用蠟紙包好就成了「九蒸九曬黑芝麻丸」。

服法：每天服用三次，每次用溫酒(也可用溫開水)送服一丸。忌食毒魚、狗肉、生菜。服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不飢，二年白髮返黑，三年齒落更生，四年水火不能害，五年行及奔馬，久服長生。

為什麼要九蒸九曬?為什麼要一遍又一遍的蒸和曬呢?這就是我們經常聽說的「九蒸九曬」，是藥材炮製中經常見到的，地黃、當歸、附子等藥材通常都是要經過九蒸九曬，才能揚長避短，充分發揮藥效的。這個過程看似簡單，其實背後有很多玄機。在道家看來，九蒸九曬是對芝麻的最極致的運用。道家認為9為「極數」，而「極」意味著轉變，要想懂得養生之道，就要先明白陰陽共存、天人合一的道理。而九蒸九曬的黑芝麻正體現著這樣的思想，在九次陰陽交替中，把黑芝麻本身的物理結構和成分結構打破更深層次地激發出養生的功效。

對於芝麻來說，首先，這是為了使芝麻易於消化。大家知道，芝麻是非常難於消化的，吃多了芝麻，再看大便，就成了黑色，一化驗，你會發現很多芝麻還是原樣，根本沒有消化掉。這就是凡人吃芝麻，通常隻把芝麻炒一次就吃了。其實這樣的芝麻仍是生芝麻，吃下去很油膩，又難於消化，從腸胃走一遭，人體不得其福，反受其害。經過九蒸，芝麻裡的營養成分充分分解，油膩性大為減少，完全變成人體易於吸收的東西;經過九曬，芝麻又獲得了太陽的能量，這在養生家看來是天地間的陽氣，雖然看不見摸不著，但對人體大有裨益。

至於送服芝麻丸的「好酒」，不是茅台，不是二鍋頭，沒那麼高的度數。古人喝的是米酒或黃酒，我們今天用也得用米酒或黃酒送服這個藥丸，最好把酒溫一溫(不能喝酒的人用溫開水也是可以的)。服藥的時候，不能把整顆藥丸完全吞下去，這樣吸收不了。芝麻丸的味道是很不錯的，要像吃某種美味一樣，以愉快的心情，細嚼慢咽，體會這丸藥對我的身體的滋養，這也是服用芝麻丸的過程中必不可少的一個環節。千萬不能扔一丸在嘴裡，嚼巴嚼巴吞下去然後咕咚一口酒就了事。

現代人最佳的補品。對於九蒸九曬黑芝麻的功效，葛洪在《抱樸子》中說，每天服用九蒸九曬黑芝麻三次，服用一年人的顏面光滑潤澤，讓人年輕;二年白髮變成黑髮;三年脫落的牙齒會重新長出，久服長生。歷史上一些修行者，他們都把黑芝麻作為修鍊中的必備食物。西方營養學發現，黑芝麻富含多種抗氧化物質，其中富含較多硒這種抗癌元素;其次，黑芝麻也是高效能的理想食物，它裡面含有脂肪、蛋白質、糖、鈣等多種營養物質。由此看來，服用少量芝麻就能為人體提供足夠的能量，非常有利於人的修行。

以上講了這麼多黑芝麻的營養價值和食療功效，另外，還給大家分享了古代養生當中的黑芝麻養生當中的製法和服法，大家對於九蒸九曬也有一定的了解啦，所以說，世上只有芝麻好，以後大家千萬別只是生吃了，為了不讓腎錯了黑芝麻，大家可以借鑒資料中的吃法，真正地發揮黑芝麻的食療功效，起到強身健康的作用。

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