野生鯿魚肉嫩鮮美，巧用“三招”，鑒別真偽

清蒸魚別只會加豉油！多加「這一味」，魚肉鮮嫩，美味加1倍清蒸魚是廣東傳統的特色名菜，主要以鱸魚作為主原料，用最簡單的清蒸技巧來烹飪，來保留魚最鮮美的味道，但別看這道菜的做法很簡單，想要蒸出鮮嫩美味魚，

雞鴨魚肉是日常家庭最經常吃的肉類。相比其他的肉類，魚肉的口感更鮮嫩、脂肪含量更低，這是它的優勢。我們經常食用的魚，有黃花魚、三文魚、魷魚等等，這些不同的魚類有什麼不同的營養價值、有什麼不同的養生作用呢

蘿蔔燉魚頭 魚湯奶白，蘿蔔甘甜，魚肉鮮嫩，是寒冷的冬天，一家人圍坐在一起溫馨享用的一道美食。需要材料-胖頭魚魚頭1000g 蘿蔔半個生薑一塊大蒜三瓣乾辣椒兩個小米椒適量 料酒適量食用油適量食用鹽適量雞

甲魚難做？試試紅燒的做法，肉質鮮嫩膠原蛋白豐富，餐桌上的美味 甲魚與烏龜長得特別相似，如果不認真辨別，有時常常把它們混淆起來，區別它們的方法有以下幾種，前者有牙齒，較為兇猛會咬人，特點是肉多且肉質鮮美

近幾年隨著人們對素食的偏愛和新鮮的追求，大魚大肉早就吃膩，最愛那一份清淡。我們發現，菜的價錢直線上升，而肉卻變成了不健康被嫌棄的東西。要問什麼菜最貴，當屬野菜。飯是別人家的香，菜是野的好。青翠、鮮嫩，

秋天，沒有了夏日的炎熱，這時候人們開始進食一些營養的飯食來彌補夏日裡身體流失的營養，謂之「補秋膘」。像一些高蛋白質的魚、蝦及肉食是人們滋補的首選，在這些食材中尤以野生鯽魚最受食客歡迎，鯽魚肉細嫩味鮮美

秋天，沒有了夏日的炎熱，這時候人們開始進食一些營養的飯食來彌補夏日裡身體流失的營養，謂之「補秋膘」。像一些高蛋白質的魚、蝦及肉食是人們滋補的首選，在這些食材中尤以野生鯽魚最受食客歡迎，鯽魚肉細嫩味鮮美

大家好，大家都喜歡吃哪一種野生魚呢？野生魚因為要在水域中四處覓食，因此肉質相對來說比較的鮮嫩，而有些養殖魚雖然看起來肥肥大大的，但是吃起來口感並不好，而且在營養方面也沒有野生魚的營養價值高，所以常吃一

小廚房，大學問，一日三餐看似簡單，卻需要我們用心經營。小食材要巧做，好食材要細做，這樣才能色香味營養俱全，接下來，就讓我們一起進入今天的學習吧。明天就是元宵節了，這元宵過完，年也算是真正過完了。今年的

做酸菜魚我一般都會用草魚，草魚個頭大、肉質細嫩、刺不多，和酸菜搭配在一起，湯汁酸辣鮮美，魚片滑嫩爽口，吃起來特別爽利。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有益處，特別適合心血管病人食用。又因其富含硒