今年雞蛋價格為何劇烈波動？

今年雞蛋價格劇烈波動，先看農業農村部監測數據：

今年前三個月，全國雞蛋價格顯著下跌，3月份雞蛋全國月均價格達到最低點7.09元 /公斤，累計降幅達18.69%。與往年同期相比，月均價格下降0.74元/公斤。

3月份之後至5月份，全國雞蛋價格回升，到5月份上漲到8.87元/公斤，漲幅達25.11%，同比月均上漲0.24元/公斤。

6月份，價格下降4.51%。

自6月下旬以來，全國雞蛋價格快速上漲，到7月19日達到2019年至今的最高價9.80元/公斤。

2019年蛋雞養殖業並未出現重大疫病，雞蛋價格為何「過山車」式波動呢？

中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員、國家蛋雞產業技術體系產業經濟研究室骨乾成員朱寧：

今年前三個月雞蛋價格下降，一方面是因為我國雞蛋供給增加、產能過剩，另一方面是因為春節期間人們對肉類的消費增加，而且學校也處於放假期間，導致了雞蛋需求下降。這兩個方面的原因造成了前三個月雞蛋價格低迷。

3月份之後至5月份，雞蛋價格上漲的原因在於前期價格下跌，蛋雞養殖盈利空間持續被壓縮，導致雞蛋主產區陸續淘汰蛋雞，且新補欄蛋雞尚未開產，造成該階段我國雞蛋供給偏緊、雞蛋價格上漲。

6月份，雞蛋價格下降的原因在於補欄蛋雞相繼開產，雞蛋供給逐步恢復，出現了短暫的供大於求的局面。7月份的雞蛋價格上漲的原因在於高溫導致蛋雞生產性能不穩定，產蛋率下降，而且主產區部分養殖場由於淘汰雞市場行情較好，陸續淘汰蛋雞，使得雞蛋供給偏緊。這一時期糕點廠家提前備貨迎中秋，雞蛋需求增加，從而造成雞蛋價格上漲。

那麼，下半年全國雞蛋價格情況怎樣呢？

上半年雞蛋價格的波動和盈利區間的縮小，打擊了養殖主體的信心，而且淘汰雞價格相對較高，使得主產區養殖場陸續淘汰蛋雞。近兩個月雞蛋價格回升，養殖場補欄積極性較高，雖然夏日高溫會影響雞蛋產量，但僅是階段性、短期性的影響，預計下半年雞蛋供給將會恢復。從需求面看，下半年豬肉供應將進一步趨緊，豬肉價格上漲在一定程度上將刺激了人們對雞蛋的消費。學校陸續開學以及中秋節等「節日效應」也會支撐雞蛋需求。根據往年的價格波動規律，預計下半年全國雞蛋價格會呈現出穩中上漲的趨勢。