海參其性溫補，足敵人蔘，是大海中的營養寶庫，地球上的活化石……
海參體內含有50多種對人體有益的營養成分，其中蛋白質含量高達55%以上，富含刺參粘多糖、海參皂甙、18種氨基酸、牛磺酸、硫酸軟骨素、維生素等營養成分，還有鈣、鐵、硒、鋅、鎂等多種微量元素。我國古書常有海參藥用價值的記載，稱其質地陰柔，具有補腎之陽氣，陰陽雙補之功效。
海參食用注意方法
海參的吃法多種多樣，注意不要和水果同時進食，因為海參含的是高膠原蛋白，無論是鮮活海參還是乾海參的發製品，都不容易消化，所以建議兒童和老年人進食海參時，應該將海參發製的火候略大為好。
鮮活海參不宜直接食用，因為鮮活海參含有大量的副溶血性孤菌，這種細菌耐熱性較強，80度以上才能夠殺滅，生、活海參無論用白酒、醋、醬油等如何浸泡加工，都不能將其細菌完全殺滅，所以不建議生吃或是進食鮮活海參，乾海參發製是最好的進食方式，因為經過多次的發製加溫，可將各種細菌完全殺滅。
海參雖營養豐富，但你懂這裡面的學問嗎？
養生滋補吃海參，你得先懂海參。
南方的 & 北方的
國產的 & 進口的
有刺的 & 無刺的
到底哪種對身體好？
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