豬油危害健康？BBC為它「平反」，1杓豬油相當於五副葯！

眾所周知，在植物油匱乏的年代，豬油便是家家戶戶的烹飪所必備的食材。很多人的童年都有對豬油的回憶，像豬油拌飯，蔥油餅以及鹹肉菜飯等都是很美味的食品。後來，因為豬油對健康的危害慢慢引起人們的擔心，所以便給各類植物油代替了。其實豬油是很營養的食物，豬油撈飯甚至可以治病，BBC就認為一杓豬油等於五副葯。

據BBC報導，在對上千類食材進行分析後，竟然發現豬油的價值力壓很多食材，像綠花椰菜，鱈魚，牛油果和奇異果等都是營養界中讓人稱讚的食物，但是其營養價值還不如豬油。BBC認為豬油裡富含B族維生素和礦物質，比牛油等動物脂肪，含有更多不飽和脂肪酸，也更加健康。

豬油不僅是動物油，而且還是一味良藥。豬油中含有胡蘿蔔素具有保護眼睛視力的作用，因為適量的胡蘿蔔素能提高視力，這樣便能避免因缺少維生素A所導致的視野暗沉。甚至對預防夜盲症，角膜潰瘍以及角膜軟化等病症都有一定的促進作用。

另外，豬油也可以滋養器官，特別是針對脾胃和肺很有療效。豬油可以使脾胃變得更加健康，並有助於食物消化，所以豬油可適用於脾胃虛弱，食欲不振的人們食用。豬油也能補益潤肺，還能促使皮膚變得潤澤，也能促進毛髮成長。

而且豬油混合蜂蜜還對久咳難治和聲啞病症有一定作用。患者可以將豬板油溶化，再加蜂蜜煮沸，盛於器皿中，每天用熱水沖服，很快便可見效。同時，豬油比較滑膩，正好可以潤滑腸道，使人排便變得通暢，所以豬油也有潤腸通便的功效。且由於豬油能利腸胃，通小便，所以對疸疾帶來的水腫也有一定作用。豬油還可以幫助保持雌激素的濃度，對女人也很好。

注意：

雖然不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸更健康，但是不飽和脂肪酸吃多了，一樣也會成為脂肪，囤積在體內，所以要注意豬油的用量。還有橄欖油，茶籽油的不飽和脂肪酸含量也很高，對保護心腦血管同樣有很好的促進作用，也可以適量食用。同時飲食也應清淡一些，不要食用太多食鹽和甜食。只要注意這些細節，便能避免一些疾病的困擾。